Aperçu

Imprimer

Tiramisu au thé vert matcha |

Sucrés, Crèmes, Pâtes Biscuits

Une recette inspirée de la cuisine italienne avec des arômes japonais.

Ingrédients

Recette pour 12 tapas

Sirop de thé et doigts de dame

1 Unité(s)

Thé au jasmin

125 Ml

Sirop d'hibiscus

350 Ml

Eau

24 Unité(s)

Doigts de dame

Crème de mascarpone au matcha

200 Gr

Fromage mascarpone

400 Ml

Crème 35% à fouetter

100 Gr

Sucre

1 Unité(s)

Jaune d'œuf

1 Cuil. à thé

Thé matcha

Temps de préparation: 30 min

Sirop de thé et doigts de dame

Faite bouillir l'eau et retirer du feu. Ajoutez le thé et laissez infuser 5 minutes. Passez au chinois étamine. Ajoutez le sucre et le sirop d'hibiscus.

Trempez les doigts de dame durant 5 à 10 secondes et placez-les dans les ramequins désirés.
Crème de mascarpone au matcha

Dans un bol, mélangez les jaunes d’œuf avec le sucre et fouettez jusqu’à ce que votre mélange blanchisse. Incorporez le mascarpone, la crème et le matcha et fouettez le mélange jusqu'à l'obtention d'une crème bien ferme. Réservez au froid.
Finition montage

C'est un dessert que vous allez pouvoir servir en ramequin ou en verrine, sinon vous pouvez aussi le proposer dans un plat pour plusieurs personnes.

Suivant la grosseur de la vaisselle choisie, cela peut être aussi sous forme de tapas.

Partenaires officiels

« Réaliser vos recettes tout en vous amusant entre amis ou entre collègues. »

Agenda(s) culinaire(s)

Cours avec recette similaire

mercredi 20 novembre 18:00 à 21:00

Time Out Market

95 $ / pers.

CUISINE DU MONDE

IZAKAYA : Voyage au pays du soleil levant (1 verre de Sake inclus)

Poulet frit Japonais Karaage |
Sauce Wafu maison |
Tiramisu au thé vert Matcha |
Shiitake marinés à la Japonaise |
Fleur de sel au nori |
Nouilles Rāmen |
Soupe Ramen, bouillon parfumé au gingembre et huile de sésame, champignons Shiitake et tofu |

Plus d’informations

14 / 14

95 $ / pers.

0 places disponibles

dimanche 24 novembre 18:00 à 21:00

Québec

95 $ / pers.

CUISINE DU MONDE

IZAKAYA : Voyage au pays du soleil levant (1 verre de Sake inclus)

Poulet frit Japonais Karaage |
Sauce Wafu maison |
Tiramisu au thé vert Matcha |
Shiitake marinés à la Japonaise |
Fleur de sel au nori |
Nouilles Rāmen |
Soupe Ramen, bouillon parfumé au gingembre et huile de sésame, champignons Shiitake et tofu |

Plus d’informations

13 / 14

95 $ / pers.

1 places disponibles

samedi 25 janvier 18:00 à 21:00

Time Out Market

115 $ / pers.

LES 6 à 8 COCKTAIL/TAPAS

Cours de cocktail et tapas + 1 verre de vin inclus

Mojito d'automne
Polpette de veau au gorgonzola, sauce crème aux pommes, miel et noix |
Gravlax de saumon à la betterave, pomme granny-smith, crème acidulée, tuile à l’encre de seiche |
Tiramisu au thé vert Matcha |
Brochette de mignon de porc, soupe aigre piquante, bock choy et basilic frais |
Velouté de courge, curcuma, nuage de lait au miel, crostini de fromage fondu |

Plus d’informations

0 / 14

115 $ / pers.

14 places disponibles

mercredi 29 janvier 18:00 à 21:00

Plateau Mont-Royal

100 $ / pers.

CUISINE DU MONDE

NOUVEAUTÉ ! LA CUISINE AU THÉ MATCHA ! Cocktail au Saké à votre arrivée !

Poireau grillé, vinaigrette dissociée aux raisins de Corinthe, thé et épices, échalotes brûlées |
Tiramisu au thé vert Matcha |
Houmous d'haricot blanc au thé Matcha et sésame grillé, crostini à l'ail |
Crevettes croustillantes au panko, coriandre, mayonnaise au thé Matcha et Yuzu |
Raviole au thé Matcha, farce crémeuse au chèvre, noix et échalotes confites au vin rouge, sauce au citron et gingembre |

Plus d’informations

0 / 12

100 $ / pers.

12 places disponibles