Gâteau au yogourt, coulis de fruits rouges, chantilly à la vanille |

Une recette d'une simplicité enfantine! Un bon gâteau à réaliser en famille.

Ingrédients

Recette pour 6 portions

Gâteau au yogourt

80 Ml

Yogourt grec nature 0%

1 Unité(s)

Oeuf

150 Gr

Sucre

80 Ml

Huile de canola

150 Gr

Farine

2 Cuil. à thé

Poudre à pâte

Coulis de fruits rouges

0.25 Casseau(x)

Fraise(s)

0.50 Casseau(x)

Framboises

50 Ml

Eau

2 Cuil. à soupe

Sucre glacé

Chantilly vanille

150 Ml

Crème 35% à fouetter

25 Gr

Sucre glacé

2 Cuil. à thé

Extrait de vanille

Temps de préparation: 45 min

Préchauffez votre Four à 375 °F

Gâteau au yogourt et ananas

Beurrez et sucrez votre moule à cake (chemiser est le terme technique).

Dans l'ordre indiqué, versez tous les ingrédients dans un bol (sauf la poudre à pâte), mélangez à l'aide de votre fouet.

Ajoutez la poudre à pâte, mélangez à nouveau délicatement.

Remplissez un moule à cake aux 3/4, Laissez sur le bord du comptoir 3 minutes, ensuite placez-le dans le four pour 35 minutes environ.
Coulis de fruits rouges

Passez les fraises et les framboises dans un robot coupe, ajoutez l'eau et le sucre glace.

Passez le tout dans un chinois étamine pour obtenir un coulis de fruits lisse et onctueux.

Gardez quelques fruits pour la décoration
Chantilly vanille

Dans un bol bien froid avec votre crème bien froide, ajoutez votre sucre à glace, ainsi que l'extrait de vanille puis fouetter énergiquement d'un geste ample et régulier.

Lorsque votre chantilly présente une belle tenue, ferme, placez-la dans le frigo. Idéalement, utilisez une cuillère à soupe pour réaliser de belles quenelles.
Montage

Découpez une belle tranche du gâteau, couchez-la sur l'assiette.

Déposez dessus une belle quenelle de chantilly, à côté déposez quelques fruits rouges.

Finalisez avec le coulis de fruits rouges.