Poulet au beurre traditionnel

Temps de préparation: 45 min

• Mise en place

  Hachez l'oignon et le gingembre finement. Coupez le poulet en petits morceaux.

• Préparation du poulet au beurre

  Dans une grande poêle, faites chauffer le ghee. Assaisonnez le poulet de sel et faites le sauter jusqu'à ce qu'il ait une couleur dorée, réservez.

  Dans la même poêle, ajoutez un peu de ghee et faites frire l'oignon avec la pâte d'ail-gingembre jusqu'à ce que les oignons soient translucides. Ajoutez les épices et faites cuire pendant 2 à 3 minutes supplémentaires. Ajoutez la purée de tomates et faites cuire 5 minutes. Ajoutez le poulet et faites cuire 5 minutes supplémentaires. Enfin, incorporez la crème, laissez réduire jusqu'à ce que ça épaississe un peu et rectifiez l'assaisonnement.