Cake au yogourt, gingembre confit, quenelle de chantilly vanillée --copy

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Voici une recette de cake au yogourt classique, moelleux à souhait! Qui sera vous éveiller les sens avec le gingembre. Remarquable par sa simplicité, il va enchanter les jeunes chefs en herbe.

L'astuce du chef

Si vous désirez un mélange plus souple, vous pouvez ajouter un oeuf à la recette.

Ingrédients

Recette pour 4

Pour le cake

100 Gr

Yogourt nature 2%

3 Unité(s)

Oeuf

200 Gr

Sucre

100 Gr

Huile de canola

300 Gr

Farine

2 Cuil. à soupe

Poudre à pâte

50 Gr

Gingembre confit

Chantilly vanille

250 Ml

Crème 35% à fouetter

25 Gr

Sucre glacé

1 Cuil. à soupe

Extrait de vanille

Cake au yogourt, gingembre confit, quenelle de chantilly vanillée --copy

Temps de préparation: 45 min

Préchauffez votre Four à 375 °F

Pour le cake

Émincez finement le gingembre confit.

Beurrez et sucrez votre moule à cake (chemiser est le terme technique).

Dans l'ordre indiqué, versez tous les ingrédients dans un bol (sauf la poudre à pâte), mélangez à l'aide de votre fouet.

Ajoutez la poudre à pâte et le gingembre émincé, finissez de mélanger. Remplissez un moule à cake au 3/4, placez dans le four pour 35 minutes environ.
Chantilly vanille

Dans un bol bien froid avec votre crème bien froide, ajoutez votre sucre à glace, l'extrait de vanille et fouettez énergiquement d'un geste ample et régulier.

Lorsque votre chantilly présente une belle tenue, ferme, placez-la dans le frigo. Idéalement, utilisez une cuillère à soupe pour réaliser de belles quenelles.