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Pizza carbonara |

Fromage, Pâtes, Risotto et Riz, Porc

Dans le même état d'esprit que la recette de pâtes bien connue...

L'astuce du chef

Traditionnellement on met de la guanciale dans la carbonara, la pancetta s'y prëte mieux ici pour la pizza, le bacon est aussi un autre substitut.

Ingrédients

Recette pour 4 pizzas

Garnitures

4 Boule(s)

Pâte à pizza

16 Tranche(s)

Pancetta

1 Tasse(s)

Parmigiano reggiano râpé

4 Unité(s)

Jaune d'œuf

4 Cuil. à soupe

Poivre noir du moulin

20 Copeaux

Parmigiano reggiano

Huile d'olive

Temps de préparation: 30 min

Préchauffez votre Grill à 450 °F

Pizza

Première cuisson

Posez la crêpière en fonte sur le feu, déposez la pâte étalée au diamètre de la poêle.

Versez un filet d'huile d'olive sur la pâte et ajoutez la pancetta, du parmesan râpé et du poivre noir du moulin de telle sorte de bien en mettre partout sur la pizza.

Deuxième cuisson

Transférez votre crëpière dans votre four sous le grill pour terminer la cuisson (attention à la coloration)

A la sortie, déposez un jaune d'oeuf au centre de la pizza et quelques copeaux de parmesan.

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Traditionnellement on met de la guanciale dans la carbonara, la pancetta s'y prëte mieux ici pour la pizza, le bacon est aussi un autre substitut.

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