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Tacos terre et mer : sauté de poulet aux crevettes de matane, guacamole crémeux à la lime, maïs et coriandre fraîche|

Salés

Un taco simple et efficace pour satisfaire son bedon.

L'astuce du chef

Bon app !

Ingrédients

Recette pour 12 tapas

Tacos

12 Unité(s)

Tacos

Poulet et crevettes

250 Gr

Haut de cuisse de poulet

250 Gr

Crevettes de matane

150 Gr

Oignon rouge

1 Cuil. à thé

Origan séché

1 Cuil. à thé

Sambal oelek

12 Branche(s)

Coriandre

1 Tasse(s)

Maïs congelé

Guacamole

2 Unité(s)

Avocat

1 Unité(s)

Lime

2 Cuil. à soupe

Huile d'olive

Sel et poivre

Poulet et crevettes

Coupez vos hauts de cuisses en minces lanières, sautez les dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et resérvez-les au frigo.

Une fois le poulet refroidi, ajoutez-y les crevettes de matanes, l'origan séché, la sambal oelek et les oignons rouges coupés très finement. Laissez mariner pendant environ 30 minutes. Assaisonnez de sel et poivre.
Guacamole

Retirez la chair des avocats et placez-les dans un robot culinaire, ajoutez le jus et le zeste des limes et l'huile d'olive.

Mélangez jusqu'à l'obtention d'une purée lisse.

Assaisonnez de sel et poivre, goûtez et resérvez au frigo.
Finition montage

Choisissez le style de taco que vous préférez, commencez par y mettre de la guacamole et placez-y par dessus le mélange de poulet et crevettes.

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