Financier caramélisé et moelleux, miel et amande, fromage brie - version atelier virtuel

Salés, Sucrés

Petits gâteaux servies tièdes à base de poudre d'amande.

Vous aurez besoin de : 1 cul de poule, 1 fouet, 1 moule à cupcakes ou muffins et 1 petite casserole.( 1 poche à pâtisserie, falcutatif)

L'astuce du chef

Le beurre noisette est simplement du beurre qui, lorsque chauffé à une certaine température, développe des saveurs de noisette grillée, mais ne contient en fait aucune noix.

Ingrédients

Recette pour 12 tapas

Pour l'appareil à financier

4 Cuil. à soupe

Sucre glacé

1.75 Cuil. à soupe

Poudre d'amande

1.75 Cuil. à soupe

Farine

2 Unité(s)

Blanc(s) d'œuf(s)

4 Cuil. à soupe

Beurre

1.50 Cuil. à thé

Miel

3 Cuil. à soupe

Fromage brie

Temps de préparation: 30 min

Préchauffez votre Four à 400 °F

Préparation de l'appareil à financier

Dans une casserole, faites caraméliser le beurre jusqu’à l’obtention d’un beurre noisette. Laissez refroidir. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients secs. Dans la cuve du mixeur, mélangez les ingrédients secs avec les blancs d’œufs puis ajoutez le beurre noisette.
Finition des financiers

Graissez les moules à financier et, à l’aide d’une poche à pâtisserie, remplissez-les. Mettez à cuire au four pendant environ 15 minutes et laissez refroidir avant de servir.

Le beurre noisette est simplement du beurre qui, lorsque chauffé à une certaine température, développe des saveurs de noisette grillée, mais ne contient en fait aucune noix.

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