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Crémeux chocolat noir
Crèmes, Chocolats, Végétarien
Une crème de base utile dans différentes circonstances en pâtisserie
Ingrédients
Recette pour 10Crémeux chocolat
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Crémeux chocolat
Blanchir le sucre avec les jaunes, à l'aide d'un fouet. portez le lait et la crème à ébullition.
Versez le lait et la crème en partie sur les jaunes, continuez la cuisson à feu doux sans cesser de remuer avec une spatule.
Une fois nappante, versez la crème sur le chocolat dans un bol, mélangez, puis mixer.
La refroidir le plus vite possible.
« Réaliser vos recettes tout en vous amusant entre amis ou entre collègues. »
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unique et savoureuse
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