Brownies fumé, sauce à l'érable, vanille et bacon
BBQ, Chocolats
Un dessert destructuré qui marit plusieurs textures, goûts et qui sera vous séduire
Servez le brownies à température pièce.
Ingrédients
Recette pour 4 personnesBrownies
sauce Caramel au beurre salé
Temps de préparation: 45 min
Préchauffez votre Four à 375 °F
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Brownies
Faites fondre le chocolat et le beurre dans un bain-marie. À la poêle, torréfiez les noix quelques minutes à sec. Dans un bol, fouettez les oeufs, le sucre et la cassonade jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux (consistance ruban) environ 5 minutes. Ajoutez le chocolat fondu et mélangez délicatement. Ajoutez délicatement la farine et bien mélanger avec délicatesse. Terminez en ajoutant les noix. Versez sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin beurré. Cuire au four jusqu'à ce que le centre soit figé environ 35 minutes.
Une fois le brownies refroidi, taillez les portions et faites les fumer 5-10 minutes dans un fumoir.
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Sauce caramel
Faites cuire le bacon afin de le rendre bien croustillant. Laissez le refroidir, puis émietter le.
Dans une casserole, cuire le sucre avec le beurre et la crème, fouettez et portez à ébullition environ 2 minutes, jusqu'à ce que la préparation soit lisse et homogène.
Ajoutez-y le bacon et l'extrait de vanille.
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Servez le brownies à température pièce.