Sauce chien |

Végétarien

Sauce légèrement relévée originaire des Antilles

L'astuce du chef

Il est possible de réaliser le taillage à l'aide d'un couteau et un peu de patience, le résultat n'en sera que meilleur.

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

Sauce Chien

50 Gr

Oignon vert

6 Brin(s)

Ciboulette

4 Branche(s)

Persil

2 Gousse(s)

Ail haché

50 Gr

Piment jalapeno

100 Gr

Tomate

0.50 Unité(s)

Lime

2 Cuil. à soupe

Eau chaude

50 Ml

Huile de canola

Sel et poivre

Temps de préparation: 20 min

Mise en place

Ciselez la ciboulette finement.

Épluchez l'oignon, le couper grossièrement.

Coupez la tomate en cube.

Coupez le Jalapeno en deux ou trois morceaux.

Zestez la lime et récupérer le jus.

Hachez l'ail grossièrement.
Réalisation

Versez tous les ingrédients dans un blender (sauf la ciboulette), ajoutez aussi l'eau et l'huile de Canola.

Lancez le blender par à-coups, assurez-vous de garder de la texture dans la sauce, on ne cherche surtout pas à la liquéfier.

Il est possible de réaliser le taillage à l'aide d'un couteau et un peu de patience, le résultat n'en sera que meilleur.

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