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Sauce caramel au beurre salé |
Crèmes
Une sauce caramel qui fait tourner les têtes!
Attention à la cuisson de votre caramel, plus vous lui apportez de coloration avant de le décuire avec le beurre et la crème, vous allez apporter de l'amertume a votre recette.
Ingrédients
Recette pour 200 mlSauce Caramel au beurre salé
Temps de préparation: 25 min
-
Sauce caramel au beurre salé
Dans une casserole, cuire le sucre à sec jusqu'à ce qu'il prenne une coloration blonde. Ajoutez le beurre et mélangez. Ajoutez la crème chaude, fouettez et portez à ébullition, puis baissez la puissance avant de laisser cuire environ 2 minutes, jusqu'à ce que la préparation soit lisse et homogène. Idéalement, passez la sauce dans un chinois.
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Attention à la cuisson de votre caramel, plus vous lui apportez de coloration avant de le décuire avec le beurre et la crème, vous allez apporter de l'amertume a votre recette.
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