Riz jasmin, bouillon de poulet aux épices |

Temps de préparation: 30 min

• Riz au Jasmin

  Bouillon de poulet

  Préparez votre bouillon de poulet avec les épices, laissez infuser, réservez-le au chaud.

  Dans une casserole, faites suer l'oignon avec un peu d'huile d'oliveDéposez le riz dans un bol, versez dessus suffisamment d'eau froide pour bien le couvrir et frotter les grains entre vos mains plusieurs fois. Retirez l’eau et répéter la même opération à 1 ou 2 reprises, jusqu’à ce que l’eau qui s’écoule soit presque translucide. Égouttez le riz. Versez le bouillon de poulet mesuré dans la casserole et portez à ébullition. Ajoutez le riz, baissez le feu (moyen) et couvrez la casserole. Poursuivre la cuisson à frémissement pendant 15 minutes. Retirez du feu et laissez reposer pendant 5 minutes sans retirer le couvercle. Remuer délicatement à la fourchette ou avec des baguettes de façon à séparer les grains de riz et servir chaud.