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Moutarde à l'ancienne maison |
Brunch, Salés
Technique simple accessible à tous
Le choix du miel et de l'huile d'olive peuvent apporter un goût différent à votre moutarde.
Ingrédients
Recette pour 350 mlMacération des graines de moutarde
Finition de la moutarde
- Sel et poivre
Temps de préparation: 3600 min
-
Macération
Dans un bocal en verre hermétique, mélangez les graines de moutarde jaune et les noires.
Ajoutez l'eau et le vinaigre, fermez le bocal laissez macérer 24 heures.
-
Finition
Versez la macération des graines de moutarde dans un robot coupe, ajoutez-y l'huile d'olive, le miel et l'eau, poivrez et salez.
Faites tourner le robot, une fois la texture obtenue, assurez-vous de l'assaisonnement.
Il ne vous reste plus qu'à la réserver dans votre pot de présentation.
Au frigo vous allez pouvoir la garder facilement 3 semaines.
Le choix du miel et de l'huile d'olive peuvent apporter un goût différent à votre moutarde.
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