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Canard laqué à l'umami, edemame et bok choi au furikake |
Canard
Satay de magret de canard servit avec une sauce sucrée et salé, légumes cuit à l'huile de sésame et rehaussés de Furikake.
La sauce est très goûteuse, vous allez l'adorer, elle peut être servie avec une autre viande que le canard donc à vous de l'utiliser dans un autre plat.
Ingrédients
Recette pour 4 personnesCanard
Sauce
Garniture
- Huile végétale
Temps de préparation: 45 min
-
Mise en place
Parez et taillez en tranches (sur la longeur) le magret de canard, puis tricotez les tranches sur vos brochettes.
Hachez l'ail et ciselez l'échalote.
Nettoyez les bok choi, puis ciselez les.
Taillez l'oignon vert finement.
-
Sauce
Dans une petite casserole, faites suer l'ail avec l'échalote dans un peu d'huile végétale.
Ajoutez tout le reste des ingrédients et laissez mijoter 10 minutes à feu doux.
Mixez la sauce et réservez au chaud.
-
Garniture
Faites préchauffer une poêle avec l'huile de sésame et sautez les légumes rapidement.
Hors du feu, ajoutez le Furikake et rectifiez l'assaisonement.
-
Cuisson du canard
Faites préchauffez une poêle à griller ou votre barbecue.
Huilez très légèrement le canard et faites cuire 1 minute de chaque côté.
Servez aussitôt.
-
Montage de l'assiette
Déposez au fond de vos assiettes les légumes, puis les brochettes de canard et terminez avec la sauce.
Saupoudrez une peu de furikake et servez aussitôt.
La sauce est très goûteuse, vous allez l'adorer, elle peut être servie avec une autre viande que le canard donc à vous de l'utiliser dans un autre plat.
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