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Gaji namoul ; aubergines à la vapeur, gingembre, sésame et tamari |
Légumes et Fruits
Aubergines à la coréenne, cuites à la vapeur, donc un plat très santé et savoureux à souhait.
Il est possible de remplacer le tamari par de la sauce soya, par contre si vous êtes allergique au gluten utilisez du tamari.
Ingrédients
Recette pour 12 tapasAubergine
Temps de préparation: 30 min
-
Mise en place
Lavez et taillez les aubergines en tranches dans la longueur puis en lanières dans la largeur.
Râpez ou hachez l'ail et le gingembre.
Ciselez finement l'oignon vert.
Faites rôtir les graines de sésame afin de leur donner un goût grillé.
-
Aubergines
Faites cuire à la vapeur les lanières d'aubergines environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Dans un grand bol, commencez par mélanger le tamari avec l'huile de sésame, puis ajoutez les aubergines, l'ail, le gingembre et les graines de sésame.
Laissez le tout mariner 15 minutes avant de servir.
-
Dressage de l'assiette
Déposez les aubergines marinées dans vos assiette de présentation et parsemez-les d'oignon vert.
Il est possible de remplacer le tamari par de la sauce soya, par contre si vous êtes allergique au gluten utilisez du tamari.
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