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Côtelettes d'agneau au thym, romarin et huile d'olive |
Salés
Côtelettes d'agneau roulées dans le thym et le romarin
Laissez tempérer les côtelettes environ 30 minutes avant de les cuire.
Ingrédients
Recette pour 12 tapasLes ingrédients
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Temps de préparation: 30 min
Préchauffez votre Four à 400 °F
-
Pour la mise en place
Hachez finement les gousses d'ail.
Hachez le thym et le romarin puis les mélanger avec l'ail haché.
-
Pour les côtelettes
Salez et poivrez les côtelettes de chaque côtés, dans une poêle chaude avec de l’huile végétale colorez la viande des deux côtés. Roulez dans le mélange d’herbes et ail, mettre sur une plaque de cuisson avec un papier parchemin, et finir au four à 400F pendant 6 minutes, puis laissez reposer 3 minutes.
-
Pour le dressage
Dans une petite coupelle ou une cuillère chinoise, mettre une côtelette encore tiède et dressez le humus sur le dessus avec une poche à douille. Finir avec les lamelles de tomates.
Laissez tempérer les côtelettes environ 30 minutes avant de les cuire.
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