Aperçu

Imprimer

Côtelettes d'agneau au thym, romarin et huile d'olive |

Salés

Côtelettes d'agneau roulées dans le thym et le romarin

L'astuce du chef

Laissez tempérer les côtelettes environ 30 minutes avant de les cuire.

Ingrédients

Recette pour 12 tapas

Les ingrédients

12 Unité(s)

Côtelettes d'agneau

3 Branche(s)

Romarin

4 Branche(s)

Thym

3 Tête(s)

Ail

Huile d'olive
Sel et poivre

Côtelettes d'agneau au thym, romarin et huile d'olive |

Temps de préparation: 30 min

Préchauffez votre Four à 400 °F

Pour la mise en place

Hachez finement les gousses d'ail.

Hachez le thym et le romarin puis les mélanger avec l'ail haché.
Pour les côtelettes

Salez et poivrez les côtelettes de chaque côtés, dans une poêle chaude avec de l’huile végétale colorez la viande des deux côtés. Roulez dans le mélange d’herbes et ail, mettre sur une plaque de cuisson avec un papier parchemin, et finir au four à 400F pendant 6 minutes, puis laissez reposer 3 minutes.
Pour le dressage

Dans une petite coupelle ou une cuillère chinoise, mettre une côtelette encore tiède et dressez le humus sur le dessus avec une poche à douille. Finir avec les lamelles de tomates.

Laissez tempérer les côtelettes environ 30 minutes avant de les cuire.

Agenda(s) culinaire(s)

Cours avec recette similaire

vendredi 31 janvier 15:00 à 17:00

Time Out Market

75 $ / pers.

L'APÉRO FESTIF !

Un vendredi Apéro festif ! Commencez votre week-end de façon différente !Atelier de 3 Tapas avec 2 verres de vins inclus !

Brochette de bavette de boeuf, légumes d'été, thym et fleur de sel |
Côtelettes d'agneau au thym, romarin et huile d'olive |
Poivrons rôtis à l’ail et pignons de pin, toast de pain de campagne grillé, pesto de basilic et salade du moment |

Plus d’informations

13 / 14

75 $ / pers.

1 places disponibles

vendredi 21 février 16:00 à 18:00

Québec

75 $ / pers.

L'APÉRO FESTIF !

Un vendredi Apéro festif ! Commencez votre week-end de façon différente !Atelier de 3 Tapas avec 2 verres de vins inclus !

Brochette de bavette de boeuf, légumes d'été, thym et fleur de sel |
Côtelettes d'agneau au thym, romarin et huile d'olive |
Poivrons rôtis à l’ail et pignons de pin, toast de pain de campagne grillé, pesto de basilic et salade du moment |

Plus d’informations

8 / 14

75 $ / pers.

6 places disponibles

dimanche 09 mars 14:00 à 17:00

Plateau Mont-Royal

115 $ / pers.

DIMANCHE À L'ITALIENNE

Laissez-vous entraîner dans l’univers de votre chef et réalisez un délicieux repas 3 services d'inspiration Italienne ! Un verre de Prosecco à votre arrivée !

Tarte tatin aux échalotes confites, caramel de Balsamique, chèvre frais, roquette |
Côtelettes d'agneau au thym, romarin et huile d'olive |
Asperges vertes, tomates rôties ail et thym, Burrata, vinaigrette tiède aux échalotes confites |
Crème Diplomate, biscuits doigts de dame, fruits rouges, coulis de fraise |

Plus d’informations

9 / 12

115 $ / pers.

3 places disponibles

samedi 29 mars 18:00 à 21:00

Plateau Mont-Royal

115 $ / pers.

DIMANCHE À L'ITALIENNE

Laissez-vous entraîner dans l’univers de votre chef et réalisez un délicieux repas 3 services d'inspiration Italienne ! Un verre de Prosecco à votre arrivée !

Tarte tatin aux échalotes confites, caramel de Balsamique, chèvre frais, roquette |
Côtelettes d'agneau au thym, romarin et huile d'olive |
Asperges vertes, tomates rôties ail et thym, Burrata, vinaigrette tiède aux échalotes confites |
Crème Diplomate, biscuits doigts de dame, fruits rouges, coulis de fraise |

Plus d’informations

12 / 12

115 $ / pers.

0 places disponibles