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Crémeux de chocolat noir au lait de coco et patate douce, riz soufflé |
Chocolats
Ganache au chocolat noir sans gluten, sans lait et sans oeufs avec une garniture de croquante.
Il est possible d'utiliser du chocolat sans produits laitiers afin de rendre cette recette végane.
Ingrédients
Recette pour 4 personnesGanache
Riz soufflé
Temps de préparation: 45 min
-
Mousse
Épluchez les patates douces, lavez-les et coupez-les en morceaux. Faites les cuire à la vapeur ou dans de l'eau bouillante, puis veillez à bien les égoutter.
Coupez le chocolat en morceaux dans un saladier. Faites le fondre au bain-marie. Une fois fondu, ajoutez-y le lait de coco et le sucre. Mélangez.
Versez la patate douce au mélange chocolat. Mixez. La préparation doit être homogène.
Divisez le crémeux dans vos verrines.
-
Riz soufflé
Faites fondre le chocolat sur un bain marie, puis mélangez-y les céréales.
Séparez le tout sur le dessus des verrines.
Il est possible d'utiliser du chocolat sans produits laitiers afin de rendre cette recette végane.
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