Gel de pomme et gingembre |

Temps de préparation: 90 min

• Sirop de gingembre

  Épluchez à l'aide d'une cuillère à soupe le gingembre, coupez-le en fine rondelles, placez-le tout dans une casserole.

  Ajoutez dans l'ordre dans la casserole, l'eau et le sucre, portez le tout à ébullition, arrêtez aussitôt la cuisson.

  Hors du feu, ajoutez le jus de citron, recouvrez d'un film alimentaire ou d'un linge. 

  Laissez refroidir, passez au chinois, réservez le sirop au réfrigérateur.

• Gel de pomme et gingembre

  Versez d'abord le jus de pomme dans une casserole avec le sirop de gingembre, le vinaigre de pomme et l'agar-agar.

  Mélangez bien à l'aide d'un fouet, portez à ébullition durant une bonne minute, versez ensuite dans un bol et réservez le tout au réfrigérateur.

  Une fois bien froid, placez le tout dans un blender, mixez et assurez-vous d'obtenir un gel bien lisse. Versez ensuite dans une pipette et réservez au réfrigérateur.