Houmous d'haricot blanc au thé matcha et sésame grillé, crostini à l'ail |

Garnitures, Salés

Une trempette hors du commun, colorée et savoureuse!

L'astuce du chef

Dans cette recette, les haricots blancs peuvent être remplacés par des pois chiches.

Ingrédients

Recette pour 12 tapas

Houmous

1 Boite(s)

Haricots coco (540ml)

6 Gr

Thé matcha

1 Gousse(s)

Ail

30 Ml

Jus de citron

1 Cuil. à thé

Huile de sésame grillé

1 Cuil. à soupe

Tahini

1 Cuil. à thé

Graines de fenouil moulues

Crostini

24 Tranche(s) fine(s)

Baguette

2 Gousse(s)

Ail

30 Ml

Huile d'olive

1 Cuil. à thé

Piment d'espelette

Temps de préparation: 10 min

Houmous

Pelez l'ail et retirez le germe.

Dans un robot coupe ou blinder, versez les haricots égouttés. Ajoutez, le reste des ingrédients une fois ces derniers légèrements transformés.

Faites tourner rapidement le mixer, assurez-vous que votre houmous soit bien lisse. Vous pouvez ajuster la texture en y ajoutant de l'eau (ou huile d'olive) si vous le souhaitez plus liquide.

Finalisez l'assaisonnement avec sel poivre, ou piment d'espelette.
Crostini

Pelez et hachez l'ail.

Déposez les tranches de baguette sur une plaque de cuisson. Assaisonnez d'huile d'olive, ail, piment d'Espelette et fleur de sel. Faites-les cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laissez refroidir.

Dans cette recette, les haricots blancs peuvent être remplacés par des pois chiches.

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mercredi 29 janvier 18:00 à 21:00

Plateau Mont-Royal

100 $ / pers.

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