Écrasé de pommes de terre à l’huile de truffe |

BBQ, Brunch, Végétarien, Végan, Sans Gluten, Légumes et Fruits

Une technique rapide très pratique à la maison

L'astuce du chef

Démarrez toujours la cuisson des pommes de terre dans une eau froide, cela vous permettra de garder le controle sur la cuisson et d'empêcher les pommes de terre de se gorger d'eau.

Ingrédients

Recette pour 4

Pour l'écrasé de pommes de terre ratte à l'huile de truffe

600 Gr

Pommes de terre ratte

5 Ml

Huile de truffe

50 Ml

Crème 35%

50 Gr

Beurre

Beurre
Sel et poivre
Huile végétale

Écrasé de pommes de terre à l’huile de truffe |

Temps de préparation: 45 min

Préchauffez votre à 0 °F

Mise en place

Coupez les pommes de terre en morceaux et placez–les immédiatement dans un casserole d’eau froide.
Préparation de l'écrasé de pommes de terre

Portez à ébullition la casserole d’eau avec les pommes de terre. Réduisez le feu et bien saler l’eau de cuisson (généreusement). Faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 30 minutes. Égouttez bien. Remettez les pommes de terre dans la casserole et écrasez-les délicatement à la fourchette, le beurre, la crème et l’huile de truffe. Salez et poivrez.

Démarrez toujours la cuisson des pommes de terre dans une eau froide, cela vous permettra de garder le controle sur la cuisson et d'empêcher les pommes de terre de se gorger d'eau.

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