Mini-brochette à l'italienne, melon au balsamique, prosciutto, basilic et bocconcini

TAPAS, Salés

Appéritif parfait pour les journées chaudes: boules de melons marinées au balsamique et perles de bocconcini marinées à l'huile d'olive et au basilic entrelacées d'une fine tranche de prosciutto.

L'astuce du chef

Vous pourriez remplacer les boules de melon par des tomates cerise.

Ingrédients

Recette pour 24 tapas

Pour les mini-brochettes

0.50 Unité(s)

Cantaloup

30 Ml

Vinaigre balsamique

24 Unité(s)

Perles de bocconcini

2 Branche(s)

Basilic

30 Ml

Huile d'olive

8 Tranche(s)

Prosciutto

Sel et poivre

Temps de préparation: 20 min

Mise en place

Réalisez des boules de cantaloup avec une cuillère parisienne. Hachez les feuilles de basilic. Coupez les tranches de prosciutto en 3 sur la longueur.
Préparation des brochettes

Mélangez les boule de melon avec le vinaigre balsamique. Mélangez les perles de bocconcini avec le basilic haché, l'huile d'olive et assaisonnez de sel et poivre. Assemblez vos brochettes en enfilant une tranche de prosciutto, une perle de bocconcini, encore une fois la tranche de procuitto, finalement la boule de melon en terminant avec le prosciutto, de façon à tressez la tranche de jambon autour du melon et du bocconcini.