Mini-cake à la banane, caramel de miel

TAPAS, Sucrés

Gâteau moelleux fait à partir de banane et servi avec un caramel de miel.

L'astuce du chef Attendez que vos bananes soient bien mûres pour faire cette recette. De plus, vous pouvez congeler vos bananes avec la peau ou épluchées lorsqu'elles sont mûres afin de les accumuler pour une recette ou un smoothie.

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

Pour les mini-cakes à la banane

2 Unité(s)

Banane

3 Unité(s)

Oeuf

125 Gr

Sucre

125 Gr

Farine

3 Gr

Poudre à pâte

65 Gr

Beurre

Pour le caramel de miel

150 Gr

Miel

45 Ml

Eau

Temps de préparation: 40 min

Préchauffez votre four à 400 °F

Préparation du mini-cake au banane
Faire fondre le beurre. Dans un bol, blanchir les oeufs et le sucre à l'aide d'un fouet, puis ajouter la farine, le beurre fondu et la poudre à pâte.Éplucher les bananes, puis les écraser à l'aide d'une fourchette. Les ajouter ensuite dans l'appareil à cake.Remplir aux 3/4 des mini-moules à cake en silicone, puis enfourner pendant 15 à 20 min. Vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau d'office.Laisser ensuite tiédir.
Préparation du caramel de miel
Dans une casserole, verser le miel puis le porter à ébullition. Attendre qu'il brunisse, puis stopper la cuisson avec un peu d'eau. La consistance doit rester sirupeuse.
Pour servir
Démouler les mini-cakes sur une assiette puis les napper de caramel de miel.

Attendez que vos bananes soient bien mûres pour faire cette recette. De plus, vous pouvez congeler vos bananes avec la peau ou épluchées lorsqu'elles sont mûres afin de les accumuler pour une recette ou un smoothie.

Agenda(s) culinaire(s)