Cours de
Ateliers & Saveurs Québec

ACCORDS METS ET VINS

Accords Vins et Fromages Italiens !

MIDI EXPRESS

En route pour l'Italie ! Une incroyable pause diner! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Gemelli alla Fornaia ; basilic, noix et fromage Pecorino |

PARENTS + ENFANTS

Cuisinez en famille ! Parent - enfant, l'occasion idéal !

• Allumettes au fromage Suisse |
• Cookies aux trois chocolats |
• Burger au poulet et canard confit, gruyère, moutarde crémeuse et salade de bébés épinards |

TENDANCE COCKTAILS

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

Noël des Campeurs

• S'mores Cocktail !
• Apéro du temps des fêtes !
• Apéro de chalet !

CUISINE DU MONDE

Les Antipasti, de savoureuses bouchées à l'Italienne ! 1 verre de vin inclus

• Tartine à l'aubergine grillée, bruschetta de tomate au basilic frais et parmesan |
• Arancini à la sicilienne aux petits pois et jambon |
• Asperges en robe de jambon de Parme et sa réduction de vinaigre Balsamique |
• Petit pot de marinades italiennes : artichaut, oignon perle, bocconcini et sauge |
• Polpette de veau au gorgonzola, sauce crème aux pommes, miel et noix |

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Un pays, un alcool, une marque, un cocktail… Suivez la destination du jour! Le rhum à Cuba, la tequila au Mexique, le gin en Angleterre… Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

Viva Italia ! Cocktails & Spiritueux Italiens !

• Direction ..... Spritz !
• Salute !
• Passion Italia !

MIDI EXPRESS

En route pour l'Italie ! Une incroyable pause diner! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Escalope de veau à la Milanaise, salade Panzanella |

L'APÉRO FESTIF !

Un vendredi Apéro festif ! Atelier de 3 Tapas avec 2 verres de vins inclus !

• Brochette de bavette de boeuf, légumes d'été, thym et fleur de sel |
• Côtelettes d'agneau au thym, romarin et huile d'olive |
• Poivrons rôtis à l’ail et pignons de pin, toast de pain de campagne grillé, pesto de basilic et salade du moment |

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Cours de Sushis !! Un verre de vin blanc ou de saké offert !

• Riz à sushi |
• Sauce soya pour sushi |
• Maki au tartare de pétoncle, crème de saké, gingembre |
• Maki à la daurade, praliné de sésame, bonite |
• Nigiri au saumon et miso |
• Gunkan à l'anguille fumée, crème sûre et masago |
• Maki inversé au thon, concombre, laitue, umeboshi et ciboulette |

LE MENU GOURMAND

J'en pince pour le Homard!

• Napoléon de homard, sauce cocktail au Cognac, avocat |
• Médaillons de queue de homard et betteraves jaunes, émulsion de jus de palourdes, riz sauvage aux champignons et raisins rouges
• Îles flottantes au chocolat noir et fève de tonka, caramel de cacao |

TENDANCE COCKTAILS

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

Soirée cocktails au Gin Italiens Malfy !

• Apéro en Malfy !
• Sicilia
• Limone

LA PÂTISSERIE

Les Macarons (1 boisson chaude incluse)

• Macarons tout chocolat au Frangelico |
• Macarons framboises fraîches et citron |
• Macarons au caramel à la fleur de sel |
• Où trouver le matériel nécessaire à la confection des macarons?

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Un pays, un alcool, une marque, un cocktail… Suivez la destination du jour! Le rhum à Cuba, la tequila au Mexique, le gin en Angleterre… Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

Viva Italia ! On part en Italie avec des bulles de Prosecco La Marca

• Bubbly time
• Mamamia
• Envie de bulles

CUISINE DU MONDE

La chaleur du Sud de l'Italie !

• Calamars grillés et salsa sicilienne aux câpres et pistaches |
• Gnocchi al pomodoro e salsiccia (tomate et saucisse) |
• Cannoli |
• Focaccia à la fleur de sel et huile d'olive, pesto basilic |

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Un pays, un alcool, une marque, un cocktail… Suivez la destination du jour! Le rhum à Cuba, la tequila au Mexique, le gin en Angleterre… Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

Viva Italia ! On part en Italie avec des bulles de Prosecco La Marca

• Bubbly time
• Mamamia
• Envie de bulles

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Un pays, un alcool, une marque, un cocktail… Suivez la destination du jour! Le rhum à Cuba, la tequila au Mexique, le gin en Angleterre… Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

Viva Italia ! On part en Italie avec des bulles de Prosecco La Marca

• Bubbly time
• Mamamia
• Envie de bulles

LA GRANDE DÉGUSTATION

7 Services Gastronomiques - Accords Mets - Vins & Spiritueux ! Une signature d'Ateliers & Saveurs !

• 1/ AMUSE-BOUCHE
• 2/ JARDIN
• 3/ OCÉAN
• 4/ CARAPACE
• 5/ À LA FERME
• 6/ RÉCONFORT
• 7/ FRAICHEUR

PARENTS + ENFANTS

Cuisine en duo 1 Parent / 1 Enfant.

• Œufs mimosa sur crostini à l'huile d'olive |
• Mousse au chocolat façon Grand-mère, billes croustillantes au chocolat blanc |
• Boulettes au dindon, sauce Italienne, gratin Dauphinois |

CUISINE DU MONDE

Les Tapas chics Italiens + 1 verre de vin offert

• Cannoli |
• Caviar d'aubergine, champignons en persillade, caramel de Balsamique, brioche, céréales á la fleur de sel
• Gnocchi di ricotta |
• Concassé de tomates, boulettes de veau au mascarpone et basilic frais |
• Burrata crémeuse, tomates de saison, huile d’herbes, croûtons de foccacia aux herbes de Provence |

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Un pays, un alcool, une marque, un cocktail… Suivez la destination du jour! Le rhum à Cuba, la tequila au Mexique, le gin en Angleterre… Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

Viva Italia ! Cocktails & Spiritueux Italiens !

• Direction ..... Spritz !
• Salute !
• Passion Italia !

ENTRE TRADITION ET MODERNITÉ, UN SEUL MOT « GOURMANDISE »

L'ITALIE dans toute sa splendeur ! Un verre de Prosecco à votre arrivée !

• Tartare de veau, citron, crème moutardée, mie de pain crousti-moelleuse |
• Fettuccine maison |
• Crème de prosciutto et vin blanc, sauge fraîche |
• Verrine de panna cotta et ananas caramélisés, crumble de romarin |

CUISINE DU MONDE

Voyagez en Italie ! Bulles de Prosecco offerte à l'apéro !

• Tiramisù traditionnel, café et chocolat |
• Risotto crème de poivron et chair de saucisse italienne, basilic, parmesan |
• Asperges vertes, tomates rôties ail et thym, Burrata, vinaigrette tiède aux échalotes confites |

CUISINE DU MONDE

Les Tapas chics Italiens + 1 verre de vin offert

• Tiramisù traditionnel, café et chocolat |
• Boulettes de veau à l'italienne, sauce aux tomates cerises confites, basilic, ricotta |
• Calamars grillés et salsa sicilienne aux câpres et pistaches |
• Burrata des Pouilles, filet d'huile d'olive, Prosciutto, Foccacia au beurre de thym |
• Sphère de Parmesan, houmous de betterave et sésame grillé, tomate séchée |

LES TAPAS CHICS

NOUVELLES RECETTES Tapas chics + 1 verre de vin offert

• Tempura de crevettes aux fines herbes, mayonnaise à l'ail et jus de lime |
• Mini burger de poulet au Vieux Cheddar, échalotes, mayonnaise paprika fumé |
• Caviar d’aubergine sur crostini, tartare de thon à l'asiatique et ciboulette fraiche
• Aiguillettes de canard, sauce Colombo, fricassée de champignons à l’ail
• Sablé Breton, crème de tiramisu, suprêmes d'agrumes, Vanille |