Cours de
Ateliers & Saveurs Québec

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Un pays, un alcool, une marque, un cocktail… Suivez la destination du jour! Le rhum à Cuba, la tequila au Mexique, le gin en Angleterre… Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

L'Italie ! Voyage autour des cocktails classiques Italien !

• Apérol Spritz
• Negroni Classique
• Sgroppino cocktail !

MIDI EXPRESS

Une incroyable pause diner! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Bol Vietnamien ; porc à la citronnelle et gingembre, vermicelles, légumes marinés et vinaigrette à l'arachide |

CUISINE DU MONDE

Voyage en Grèce ! Cuisine savoureuse, et raffinée ! Un verre de vin blanc Grec à votre arrivée !

• Spanakopita aux épinards et feta |
• Moussaka ; agneau, aubergine, sauce béchamel, tomate et fines herbes |
• Salade grecque Khoriatiki ; légumes croquants, feta, citron |
• Portokalopita ; gâteau à l'orange et huile d'olive |

L'APÉRO TOUT EN SAVEURS : VOTRE RENDEZ-VOUS 5@7 ou 7@9 !

SPÉCIAL MÉDITERRANÉE : Accords Vins et fromages Français, du Roussillon à la Provence

MIDI EXPRESS

Une incroyable pause diner! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Taboulé gourmand au fromage Halloumi, tomates confites et pesto de roquette à la lime |

L'APÉRO FESTIF !

Un vendredi Apéro festif ! Atelier de 3 Tapas avec 2 verres de vins inclus !

• Brochette de bavette de boeuf, légumes d'été, thym et fleur de sel |
• Côtelettes d'agneau au thym, romarin et huile d'olive |
• Poivrons rôtis à l’ail et pignons de pin, toast de pain de campagne grillé, pesto de basilic et salade du moment |

CUISINE DU MONDE

SPÉCIAL MÉDITERRANÉE : Voyage en Espagne ! Menu 3 services, un verre de CAVA à votre arrivée !

• Brochette de boeuf à l'Espagnole, pommes de terre à l'huile d'olive, sauce au paprika fumé et mayonnaise à l'ail |
• Mijoté de joue de porc au chorizo, tomate et olive, riz parfumé au safran |
• Churros, sucre cannelle et crème de chocolat noir |

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Un pays, un alcool, une marque, un cocktail… Suivez la destination du jour! Le rhum à Cuba, la tequila au Mexique, le gin en Angleterre… Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

VOYAGE EN GRÈCE !!

• Naxos
• Apéro en Crète
• L'Acropole

LA PÂTISSERIE

Les Grands classiques de la pâtisserie TARTE ET TARTELETTE

• Tartelette sucrée aux fruits rouges, crème pâtissière, boule de meringue et sucre glace
• Tartelette sucrée au chocolat, praliné noisette, ganache chocolat noir, billes croustillantes
• Tartelette cuite à la crème d’amande pistache, crémeux pistache, poudre de pistache caramélisée

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Un pays, un alcool, une marque, un cocktail… Suivez la destination du jour! Le rhum à Cuba, la tequila au Mexique, le gin en Angleterre… Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

VOYAGE EN GRÈCE !!

• Naxos
• Apéro en Crète
• L'Acropole

CUISINE DU MONDE

Voyage au Portugal, LES PETISCOS, Tapas Portugais ! 1 verre de vin Portugais à votre arrivée !

• Beignet de morue (Pastéis de bacalhau) aïoli |
• Pilons de poulet Piri-Piri |
• Rouleaux d'aubergines grillées, fromage frais, réduction de xérès |
• Salade de morue et pois chiche, vinaigrette coriandre et xérès |
• Pastéis de Nata |

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Un pays, un alcool, une marque, un cocktail… Suivez la destination du jour! Le rhum à Cuba, la tequila au Mexique, le gin en Angleterre… Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

VOYAGE EN GRÈCE !!

• Naxos
• Apéro en Crète
• L'Acropole

CUISINE DU MONDE

Escapade en Espagne ! Une incontournable cuisine remplie de saveurs !

• Parterre de tartare de bœuf, chorizo, pétales frites de pomme Ratte, mayonnaise épicée, feuilles de céleri-branche |
• Paëlla aux crevettes, poulet et chorizo |
• Crema Catalana, zestes de citron, cannelle, caramélisée au sucre roux |

COLLECTION DÉCOUVERTE

VINS ROSÉS DE MÉDITERRANÉE ET ACCORD BBQ

CHEF, TU M'INSPIRES

Un dîner tout en saveurs : 60 min de cours de cuisine + 60 min de dégustation = 2h de plaisir

• Éclair à la crème de pistache, croquant de céréales choco-lactées |
• Pétoncles géants à l'unilatérale, risotto crémeux, sauce aigrelette à la moutarde au miel et vinaigre balsamique de Modène |

CUISINE DU MONDE

Voyage en Grèce ! Cuisine savoureuse, et raffinée ! Un verre de vin blanc Grec à votre arrivée !

• Spanakopita aux épinards et feta |
• Moussaka ; agneau, aubergine, sauce béchamel, tomate et fines herbes |
• Salade grecque Khoriatiki ; légumes croquants, feta, citron |
• Portokalopita ; gâteau à l'orange et huile d'olive |

TENDANCE COCKTAILS

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

Cocktails de terrasse au vino rosé Pive Gris !

• Sangria Fiesta !
• Sweet Dream...
• Refreshing !

CUISINE DU MONDE

Voyage culinaire en Turquie ! Un cocktail à base de Raki, l'eau-de-vie locale, offert à votre arrivée !

• Salade aux saveurs de Turquie ; pois chiche, sumac et citron |
• Muhallebi (Le pudding oriental) |
• Koftas de bœuf, sauce Cacik |
• Sigara Böreği ; Brick croustillant à la feta et sauce à l'ail |
• Trempette Muhammara |

CUISINE DU MONDE

Voyage au cœur de la cuisine Méditerranéenne !

• Rondelles de calmar sautées à l'huile d'olive, tomates séchées, concombre et yaourt Grec, feuilles de roquette |
• Crostini frotté à la tapenade d'olives noires et salade de légumes grillés
• Côtelettes d'agneau marinées à l'ail et vinaigre Balsamique, taboulé au citron confit et bruschetta d'asperges
• Panna cotta au miel et suprêmes d'agrumes, tuile au sésame

CUISINE DU MONDE

SPÉCIAL MÉDITERRANÉE : Voyage au Maroc et Maghreb

• Soupe harira traditionnelle, agneau braisé et coriandre |
• Tajine à la merguez, petits légumes et bouillon au Ras el hanout |
• Baklawa à la pistache, miel parfumé à la fleur d'oranger |
• Pastilla à l'effiloché de poulet, amandes rôties et épinards |

TOUT SUR UNE REGION

VINS DE SOLEIL EN MÉDITERRANÉE : Découvrez 6 vins issus des bords de la Mer Méditerranée (France, Grèce, Italie, Espagne et plus !)

MIDI EXPRESS

30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir.

• Mini-Burger de veau aux épices, roquette, oignons et poivrons rôtis, mayonnaise à la lime |

LE 6 à 8 TAPAS

Voyage en Espagne pour un 6 à 8 tapas ! Idéal pour bien finir votre journée ! 1 Verre de Sangria blanche revisitée offerte

• Sauté de rondelles de calmar à l’ail, persil, tomates séchées, mini croûtons de pain à l’huile d’olive, chips de chorizo |
• Bruschetta au fromage de chèvre, basilic frais, tomates séchées |
• Paëlla aux crevettes, poulet et chorizo |
• Patatas bravas ; pommes de terre à l'huile d'olive, sauce au paprika fumé et mayonnaise à l'ail |
• Crema Catalana, zestes de citron, cannelle, caramélisée au sucre roux |

100% TERROIR

Vous réaliserez et dégusterez 3 cocktails avec des spiritueux Québécois, le tout accompagné de 3 bouchées du terroir !

100% Terroir avec la distillerie Blue Pearl

• Blue Pearl Time |
• Ah L'apéro pêche !
• Pina Tropicale