Les entrées avec poisson blanc

Coquille Saint-Jacques, béchamel au fumet de poisson et poireaux |

Pieuvre en cuisson lente, rondelles de chorizo, pommes de terre Rattes et fleur de sel, salsa verde, granny smith

Galette de poisson Thaï (Tod mum pla), sauce piquante aigre-douce |

Salade de morue et pois chiche, vinaigrette coriandre et xérès - Version atelier virtuel

Ceviche de poisson blanc à la péruvienne, leche de tigre |

Pain frit (Bokit) farci de flocon de morue, mayonnaise à la lime, ciboulette fraîche |