Cours de
Ateliers & Saveurs Vieux-Montréal
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![LES TAPAS CHICS](https://www.ateliersetsaveurs.com/uploads/courses/pictures/large/10193-20240301040856.jpg)
LES TAPAS CHICS
Un petit air de fraîcheur dans vos tapas Chics ! 1 verre de bulles à votre arrivée !
- Insalata verde, petits pois, edamame, oignons verts, haricots verts, olives vertes, pesto de fromage de chèvre |
- Bruschetta au pain fumé et ricotta au thym frais, brunoise de cœur d’artichaut et chorizo poêlé, caramel de Balsamique, feuilles de basilic |
- Carré feuilleté de Bocconcini, brunoise de tomate, pesto, pignons de pin, anchois et zestes de citron |
- Tataki de saumon à l’asiatique, caramel de soya, confit d’oignons rouges au miel, sésame rôti, crumble de Panko |
- Brownies moelleux au chocolat noir, crème montée légère au chocolat |
![LE MENU GOURMAND](https://www.ateliersetsaveurs.com/uploads/courses/pictures/large/9644-20230526020810.jpg)
LE MENU GOURMAND
Un souper généreux et réconfortant !!
- Risotto aux crevettes, pesto de tomates séchées, edamame aux zestes de citron, garnitures des sous-bois à l'ail et huile de basilic |
- Tarte fine aux pommes, caramel au beurre salé, quenelle de glace vanille |
- Ravioles de betterave ouvertes, fondant de fromage de chèvre, œuf coulant, roquette |
![LA PÂTISSERIE](https://www.ateliersetsaveurs.com/uploads/courses/pictures/large/8948-20220209060433.jpg)
LA PÂTISSERIE
Tous les secrets de la pâte à choux. 1 boisson chaude ou un jus inclus
- Éclair au chocolat noir et céréales au lait chocolaté |
- Duo de choux croquants, brunoise de poire à la badiane, crème montée de mascarpone |
- Choux à la crème de tiramisu et compotée de mangue épicée |
- Religieuse au café et chantilly à la vanille |
![LES TAPAS CHICS](https://www.ateliersetsaveurs.com/uploads/courses/pictures/large/8952-20220210161243.jpg)
LES TAPAS CHICS
Les Tapas se font chics ! Bulles offertes à l'arrivée !
- Brochette de poulet Tandoori, sauce thai, oignons verts |
- Verrine de fondue de poireaux au vin blanc, pétoncles juste poêlés et jus au safran |
- Tataki de bœuf en croûte d'épice, sauce gremolata au Parmigiano Reggiano |
- Boulettes d'agneau (Sheftalia), herbes fraches, sauce tzatziki |
- Scones aux canneberges et noix de coco, chantilly au citron |
![LA PÂTISSERIE](https://www.ateliersetsaveurs.com/uploads/courses/pictures/large/10355-20240404081909.jpg)
LA PÂTISSERIE
Les Grands classiques de la pâtisserie TARTE ET TARTELETTE
- Tartelette exotique, gelée de mangue et passion, brunoise d’ananas, menthe fraîche cristallisée
- Tartelette sablée, crème d’amande, crème citron, meringue brûlée et sésame torréfié
- Tartelette sucrée au chocolat, praliné noisette, ganache chocolat noir, billes croustillantes
![LA PÂTISSERIE](https://www.ateliersetsaveurs.com/uploads/courses/pictures/large/5733-20181206052553.jpg)
LA PÂTISSERIE
Les Macarons (1 boisson chaude incluse)
- Macarons tout chocolat au Frangelico |
- Macarons framboises fraîches et citron |
- Macarons au caramel à la fleur de sel |
- Où trouver le matériel nécessaire à la confection des macarons?