Cours de
Ateliers & Saveurs Vieux-Montréal

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Un pays, un alcool, une marque, un cocktail… Suivez la destination du jour! Le rhum à Cuba, la tequila au Mexique, le gin en Angleterre… Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

Viva Italia ! Cocktails & Spiritueux Italiens !

• Mama Mia !
• Amore !
• Grappa mi amor

MIDI EXPRESS

30min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Brochettes de crevettes marinées à l'ail, riz à l'asiatique au piment, gingembre et sifflets d'oignon vert

TENDANCE MIXOLOGIE

Réalisez un cocktail classique, apprenez son histoire et créez vous-même 3 déclinaisons de celui-ci! Vous réalisez et dégustez 4 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

Cosmopolitan !

• Cosmopolitan Classique

LES SOIRÉES COCKTAILS & TAPAS !

Cours de cocktail et tapas !

• Gimlet A&S
• Mini-burger de bœuf et brie, champignons sautés, mayonnaise chipotle et échalotes confites |
• Velouté de poireau et pomme de terre, crème sûre, ciboulette, croûtons au curcuma |
• Beignet passion, ananas caramélisé au rhum, sucre glace |
• Mijoté de champignons de Paris et Shiitake, sauce miso, oignons frits et huile d'herbes |
• Rillette de saumon frais et fumée, caviar de Mujjol, daïkon mariné à la coréenne |

TENDANCE COCKTAILS

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

Ce soir on revisite un grand cocktail classique ...le Dry Martini !

• Dry Martini Classique
• Gimlet A&S
• Salmon in a Martini

MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS

Un menu chic en accord avec les vins de notre sommelier, 3 verres de vin inclus

• Gnocchis de pomme de terre poêlés, sauce au Marsala, champignons sauvages, pistou de roquette |
• Carpaccio de boeuf fumé, chou-fleur en vinaigrette, câpres et parmesan |
• Iles flottantes aux pralines roses, caramel au beurre salé |

LA PÂTISSERIE

Les Macarons !!

• Macarons tout chocolat au Frangelico |
• Macarons framboises fraîches et citron |
• Macarons au caramel à la fleur de sel |
• Où trouver le matériel nécessaire à la confection des macarons?

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Un pays, un alcool, une marque, un cocktail… Suivez la destination du jour! Le rhum à Cuba, la tequila au Mexique, le gin en Angleterre… Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

Envie de soleil ? Partez dans le sud comme dans un tout inclus !!

• Santa Banana !
• Apéro des iles...
• Blue Coconut !

LES FAMEUX TAPAS CHICS

Un verre de vin ou de bulles offert !

• Croustillant de Wonton au canard confit, shiitake et oignon vert au miel |
• Mi-cuit de saumon, mousseline de céleri aux oignons rôtis, comme un beurre blanc au fumet de poisson, ciboulette fraiche |
• Satay de poulet, sauce aux arachides et coriandre fraiche |
• Verrine de fondue de poireaux au vin blanc, pétoncles juste poêlés et jus au safran |
• Crème de tiramisu comme un vacherin, fruits et coulis de fruits rouges |

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Un pays, un alcool, une marque, un cocktail… Suivez la destination du jour! Le rhum à Cuba, la tequila au Mexique, le gin en Angleterre… Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

Envie de soleil ? Partez dans le sud comme dans un tout inclus !!

• Santa Banana !
• Apéro des iles...
• Blue Coconut !

L'ATELIER DU CHEF

Laissez-vous entrainer dans l’univers de votre chef et réalisez un délicieux repas 3 services! Verre de bulles à votre arrivée !

• Gâteau au fromage, brunoise d'ananas à la badiane et vanille, coulis de fraise |
• Poulet sauce onctueuse à l'ail et Parmesan, bébé épinard, tomates séchées, nid de tagliatelles au beurre |
• Oeuf à la forestière, purée de courge au bacon et huile de truffe, ciboulette fraiche |

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Un pays, un alcool, une marque, un cocktail… Suivez la destination du jour! Le rhum à Cuba, la tequila au Mexique, le gin en Angleterre… Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

Envie de soleil ? Partez dans le sud comme dans un tout inclus !!

• Santa Banana !
• Apéro des iles...
• Blue Coconut !

LE BON BRUNCH

Brunch chic et réconfortant + atelier de mimosa à votre arrivée

• Crab cake, sauce tartare maison |
• Tartine gourmande au saumon fumé, crème fouettée au Wasabi, salade de fenouil |
• Sandwich campagnard au jambon braisé à l'érable, oeuf mollet, mayonnaise fumée à la tomate |
• Pain doré de brioche, sirop d'érable aux zestes de citron, marmelade d'orange |
• Smoothie au bleuets et avoine

CUISINE DU MONDE

Voyage au Pérou !

• Ceviche de poisson blanc à la péruvienne, leche de tigre |
• Lomo saltado (bœuf sauté), riz péruvien |
• Pâte de piment aji amarillo |
• Alfajores péruviens, manjar blanco |

BULLES DU WEEK-END

Vous aimez les Mimosas et les Bellinis pour vos brunchs ? Apprenez à confectionner 3 cocktails à base de bulles de Prosecco Ruffino qui épateront vos invités à vos brunchs, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre chef !

Bulles du Week-End avec le Prosecco Ruffino...

• Kir Italien
• Mimosa 2.0
• Fluffy Bubbly

LES FAMEUX TAPAS CHICS

Un verre de vin ou de bulles offert !

• Purée de petits pois à l'estragon, thon au sésame, réduction miel soja citron |
• Tartare de gravlax de saumon, crème citronnée, crostini campagnard à la fleur de sel |
• Foie gras poêlé, pain perdu au caramel de Porto, pommes confites |
• Toast de pain de campagne au thym frais, onglet de boeuf et oignons caramélisés au balsamique |
• Riz au lait à la vanille, feuilles de menthe

CUISINE DU MONDE

Voyage à PARIS dans les cuisines de Brasserie française ! 1 Verre de Bulles offert à votre arrivée !

• Onglet de boeuf, pommes de terre rattes rôties, fricassée de champignons à l'ail, sauce béarnaise |
• Crème d’asperges vertes, crostini au fromage de chèvre et piment d'Espelette |
• Crème brûlée à la vanille |

COLLECTION DÉCOUVERTE

VINS ET CINEMA EN L'HONNEUR DU FESTIVAL DE CANNES

MIDI EXPRESS CHIC

Une incroyable pause diner! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Roulade de poulet, proscuitto et asperge, sauce crème et orzo aux zestes de citron |

CUISINE DU MONDE

IZAKAYA : Voyage au pays du soleil levant, le Japon ! Un cocktail aux saveurs asiatiques à votre arrivée !

• Sashimi de thon au soja, gingembre et oignon vert |
• Tempura de légumes de saison, sauce ponzu |
• Canard laqué à l'umami, edemame et bok choi au Furikake |
• Pieuvre grillée, champignons au sésame, bouillon miso, huile d'ail et ciboulette |
• Cookies au thé matcha, chocolat blanc et amande |

LES MÉCHANTS MARDIS!

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d’un 5-à-7 original et convivial! Vous réalisez et dégustez 2 cocktails, le tout accompagné de 2 tapas surprises de notre Chef!

C'est mardi soir, on shake des cocktails à la vodka !

• Blue blue time !
• Rose Moment...

MIDI EXPRESS CHIC

Une incroyable pause diner! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Bol repas Tex-Mex ; boeuf saignant, Pico de gallo, crème sûre et chips de tortilla |

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Apprendre à faire son pain à la maison ! Dégustation avec 1 verre de vin sur place inclus !

• Pain plat, Margherita |
• Pain Irlandais |
• Pain Arménien |
• Pain de mie |
• Pain Naan pain traditionnel nord indien |

TENDANCE COCKTAILS

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

FESTIVAL DE CANNES ! Cocktails emblématiques de films !

• Vesper
• Bloody Mary
• Lara Croft cocktail