Cours de
Ateliers & Saveurs Vieux-Montréal

MIDI EXPRESS

Une incroyable pause diner ! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir !

• Satay de filet mignon de porc, sauce aux arachides et coriandre fraiche |
• Chow Mein aux légumes croquants, lime et poivre |

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Un pays, un alcool, une marque, un cocktail… Suivez la destination du jour! Le rhum à Cuba, la tequila au Mexique, le gin en Angleterre… Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

On part au Brésil avec la Cachaça Leblon !

• Apéro à la Brésilenne !
• Rio de Janeiro !
• Rythmo à Janeiro !

T... COMME THÈME

La cuisine végétarienne pleine de saveurs !

• Potage froid de cœur d’artichauts, oignons frits, piment d'Espelette, croûtons de pain, huile d'olive |
• Asperges vertes, tomates rôties ail et thym, Burrata, vinaigrette tiède aux échalotes confites |
• Crémeux de chocolat noir au lait de coco et patate douce, riz soufflé |
• Tataki de patate douce, mayonnaise épicée, vinaigrette vietnamienne |
• Salsa Mexicaine ; guacamole, mais grillé, fromage halloumi, coriandre, tostadas |

MIDI EXPRESS

Une incroyable pause diner! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Salade au poulet Cajun, salsa de maïs et jalapeno, pétales d'oignon frit |

LES SOIRÉES COCKTAILS & TAPAS !

Cours de cocktail et tapas !

• Spring Cosmo
• Polpette de veau au gorgonzola, sauce crème aux pommes, miel et noix |
• Tiramisu au thé vert Matcha |
• Brochette de mignon de porc, soupe aigre piquante, bock choy et basilic frais |
• Velouté de courge, curcuma, nuage de lait au miel, crostini de fromage fondu |
• Gravlax de saumon à la betterave, pomme granny-smith, crème acidulée, tuile à l’encre de seiche |

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Un pays, un alcool, une marque, un cocktail… Suivez la destination du jour! Le rhum à Cuba, la tequila au Mexique, le gin en Angleterre… Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

Les Cocktails Classiques ! 3 Cocktails historiques !

• New York Sour
• White Lady
• Long island ice tea

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Un pays, un alcool, une marque, un cocktail… Suivez la destination du jour! Le rhum à Cuba, la tequila au Mexique, le gin en Angleterre… Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

Cocktails TIKI & Rhum Morbleu de la distillerie Mariana !

• Pandan l'été...
• After Party
• Apéro dans l'Sud

MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS

Un menu chic en accord avec les vins de notre sommelier, 3 verres de vin inclus

• Nage de calamars au lait de coco, cari vert, citronnelle et gingembre, julienne de légumes
• Le Succès aux noisettes, chantilly ivoire, caramel au beurre salé, nougatine de noisettes |
• Magret de canard rôti au miel d'épices, polenta crémeuse aux champignons, oignons grelot, asperges |

LA PÂTISSERIE

Les grands classiques de la pâtisserie Italienne !

• Tiramisù traditionnel, café et chocolat |
• Cappuccino chocolaté et mousse de café |
• Biscotti amandes, noisettes et chocolat blanc |
• Panna Cotta au basilic et soupe de fraises au poivre noir |
• Financier à la pistache, chantilly ivoire, éclat de pistache torréfiés |
• Biscuit cuillère |

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Un pays, un alcool, une marque, un cocktail… Suivez la destination du jour! Le rhum à Cuba, la tequila au Mexique, le gin en Angleterre… Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

On part au Mexique avec des cocktails à la Tequila et au Mezcal

• Ae Caramba
• Bacalar
• Acapulco

LES FAMEUX TAPAS CHICS

Un verre de vin ou de bulles offert !

• Feuilleté au fromage de chèvre, compotée d’oignons rouges, thym frais et pignons de pin torréfiés |
• Bouchées de saumon fumé, crème au wasabi, juliennes de concombre et suprêmes de citron |
• Foie gras poêlé, pain perdu au caramel de Porto, pommes confites |
• Purée de petits pois à l'estragon, thon au sésame, réduction miel soja citron |
• Sablé Breton, crème de tiramisu, suprêmes d'agrumes, Vanille |

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Un pays, un alcool, une marque, un cocktail… Suivez la destination du jour! Le rhum à Cuba, la tequila au Mexique, le gin en Angleterre… Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

On part au Mexique avec des cocktails à la Tequila et au Mezcal

• Ae Caramba
• Bacalar
• Acapulco

MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS

Un menu chic en accord avec les vins de notre sommelier, 3 verres de vin inclus

• Gnocchis de pomme de terre poêlés, sauce au Marsala, champignons sauvages, pistou de roquette |
• Carpaccio de boeuf fumé, chou-fleur en vinaigrette, câpres et parmesan |
• Iles flottantes aux pralines roses, caramel au beurre salé |

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Un pays, un alcool, une marque, un cocktail… Suivez la destination du jour! Le rhum à Cuba, la tequila au Mexique, le gin en Angleterre… Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

On part au Mexique avec des cocktails à la Tequila et au Mezcal

• Ae Caramba
• Bacalar
• Acapulco

LA PÂTISSERIE

LE CHOCOLAT sous toutes ses formes !

• Diamant aux pépites de chocolat, ganache chocolat noir |
• Rocher coco, chocolat noir |
• Mousse au chocolat de Grand-Maman, céréales au chocolat noir, poudre de cacao |
• Truffes chocolat noir |
• Mendiants au chocolat au lait |

CUISINE DU MONDE

Voyage au Vietnam ! Cuisine généreuse, savoureuse et parfumée ! Un cocktail aux saveurs asiatiques à votre arrivée !

• Do Chua (légumes marinés) |
• Riz jasmin à la vietnamienne (Com) |
• Sauté de porc à la citronnelle (Heo Xào Sa), bol de vermicelles garnis (Bùn) |
• Sauces Vietnamiennes |
• Soupe aux crevettes et à l'ignam (Canh Khoai Mo) |

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Un pays, un alcool, une marque, un cocktail… Suivez la destination du jour! Le rhum à Cuba, la tequila au Mexique, le gin en Angleterre… Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

On part en Suède avec la vodka Absolut !

• HejdO
• Cosmo en Citrus !
• Åhus

COURS DE CUISINE 101

Les cuissons des viandes et ses accompagnements ! Un verre de bulles à votre arrivée !

• Poulet rôti au citron, thym, pain à l'ail, tomates et oignons confits dans leur jus |
• Boulette de veau à l'italienne, mascarpone, sauce tomate et basilic minute |
• Onglet de boeuf saisi à la fleur de sel, beurre à l'échalote française |
• Purée de pommes de terre à l'ail confit |
• Cocotte de choux de Bruxelles au bacon fumé |

T... COMME THÈME

La cuisine sans gluten simple et savoureuse !

• Ravioles de betterave ouvertes, fondant de fromage de chèvre, œuf coulant, roquette |
• Émincé de poulet de grain du Québec à l’estragon frais, écrasé de pommes de terre aux lardons et champignons |
• Crema Catalana, zestes de citron, cannelle, caramélisée au sucre roux |

TOUT SUR UN PAYS

SPÉCIAL MÉDITERRANÉE : Les merveilleux vins de la Grèce et du Liban !

MIDI EXPRESS

30min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Soupe Bangkok au lait de coco et cari, tofu soyeux, shiitake et légumes croquants |

CUISINE DU MONDE

IZAKAYA : Voyage au pays du soleil levant, le Japon ! Un cocktail à saveurs asiatiques à votre arrivée !

• Poulet frit Japonais Karaage |
• Sauce Wafu maison |
• Soupe Ramen maison (bouillon dashi, nouilles, bacon, maïs, champignons, oeuf, petit pois |
• Tiramisu au thé vert Matcha |
• Shiitake marinés à la Japonaise |
• Fleur de sel au nori |
• Nouilles Rāmen |

LES MÉCHANTS MARDIS!

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d’un 5-à-7 original et convivial! Vous réalisez et dégustez 2 cocktails, le tout accompagné de 2 tapas surprises de notre Chef!

C'est mardi soir, on shake des cocktails à la vodka !

• Le pref de Dave !
• Love à Levis

MIDI EXPRESS

30min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Lanières de veau au citron, spaghettis aux tomates cerises et basilic frais |