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![L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON](https://www.ateliersetsaveurs.com/uploads/courses/pictures/large/6798-20191009010558.jpg)
L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON
Apprendre à maîtriser les pâtes fraîches et les Gnocchi
- Ravioli au boeuf braisé à la bière brune, lait moussé aux noisettes, copeaux de Parmigiano Reggiano |
- Gnocchis de pomme de terre poêlés, sauce au Marsala, champignons sauvages et pancetta, pistou de roquette |
- Linguini maison, pesto de basilic, champignons à l'ail, Parmesan |
![LES TAPAS CHICS](https://www.ateliersetsaveurs.com/uploads/courses/pictures/large/7920-20201029012019.jpg)
LES TAPAS CHICS
Les nouveaux Tapas chics! + 1 verre de vin inclus
- Rillette de truite saumonée, macédoine de betteraves, pommes Granny Smith, jus de Yuzu et ciboulette, croûtons au piment d’Espelette |
- Pépites de Général Tao, sauce aigre-douce à l'ananas, riz parfumé à la lime Kaffir |
- Tartare de bœuf, mayonnaise au chipotle, tomates séchées, ciboulette et crostini au Parmesan |
- Tapenade d’olive noire au fromage Feta, toast de pain de campagne, tomates cerises rôties, oignons caramélisés, roquette, caramel de Balsamique |
- Trempette de chouquettes, sauce caramel au beurre salé |
![LES TAPAS CHICS](https://www.ateliersetsaveurs.com/uploads/courses/pictures/large/10255-20240311015604.jpg)
LES TAPAS CHICS
Les Tapas chics + 1 verre de vin offert !
- Tartare de saumon, yogourt au Wasabi, Masago, concombre libanais et pétales de radis marinées, ciboulette fraiche |
- Crème de tiramisu comme un vacherin, fruits et coulis de fruits rouges |
- Burger de poulet croustillant, Migneron de Charlevoix, mayo fumée à la tomate, chiffonnade de romaine |
- Velouté de courge Butternut, crème sûre au cumin, ciboulette, pacanes caramélisées, chips de pancetta |
- Poke au thon, mayonnaise épicée, Edamame, sésame, sifflets d'oignon vert |
![COURS DE CUISINE 101](https://www.ateliersetsaveurs.com/uploads/courses/pictures/large/10066-20240129092454.jpg)
COURS DE CUISINE 101
Les cuissons des viandes et ses accompagnements !
- Poulet rôti au citron, thym, pain à l'ail, tomates et oignons confits dans leur jus |
- Boulette de veau à l'italienne, mascarpone, sauce tomate et basilic minute |
- Onglet de boeuf saisi à la fleur de sel, beurre à l'échalote française |
- Purée de pommes de terre à l'ail confit |
- Cocotte de choux de Bruxelles au bacon fumé |
![TENDANCE COCKTAILS](https://www.ateliersetsaveurs.com/uploads/courses/pictures/large/9166-20220518115729.jpg)
TENDANCE COCKTAILS
Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
Le retour de la sangria avec les vins du Domaine Le Pive !
- My Sangria
- Sangria Relax !
- Sangria des jours en i
![LE MENU GOURMAND](https://www.ateliersetsaveurs.com/uploads/courses/pictures/large/10197-20240301042445.jpg)
LE MENU GOURMAND
Cuisine réconfortante pour bien recevoir !
- Crème anglaise au lait d'amande infusée à froid |
- Cake au citron, huile d'olive, glaçage blanc |
- Sauce au beurre blanc |
- Tataki de thon, sésame, mayonnaise épicée, concombre, edamame, oignon vert |
- Disque de truite saumonée nacrée, purée de petit pois, épinard, pétales de fenouil, framboises |
![BULLES DU WEEK-END](https://www.ateliersetsaveurs.com/uploads/courses/pictures/large/9733-20230728132235.jpg)
BULLES DU WEEK-END
Vous aimez les Mimosas et les Bellinis pour vos brunchs ? Apprenez à confectionner 3 cocktails à base de bulles de Prosecco Ruffino qui épateront vos invités à vos brunchs, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre chef !
Bulles du Week-End avec le Prosecco Ruffino...
- Signature Prosecco
- Happy Prosecco
- Bubbly Brunch
![CUISINE DU MONDE](https://www.ateliersetsaveurs.com/uploads/courses/pictures/large/9555-20230420041456.jpg)
CUISINE DU MONDE
SPÉCIAL MÉDITERRANÉE : Voyage culinaire en Turquie ! Un cocktail à base de Raki, l'eau-de-vie locale, offert à votre arrivée !
- Aubergines saumurées, rôties, à la Turc |
- Poulet à la Circassienne, cajou, noix de pin, amandes |
- Riz Jasmin, bouillon de poulet aux épices |
- Garnitures de l'Imam Bayaldi, tomates, piments, ail, oignons |
- Incir compostu, figues séchés au sirop, citron, amandes, pistaches |
![CUISINE DU MONDE](https://www.ateliersetsaveurs.com/uploads/courses/pictures/large/9620-20230518120542.jpg)
CUISINE DU MONDE
IZAKAYA : Voyage au pays du soleil levant, le Japon ! Un cocktail aux saveurs asiatiques à votre arrivée !
- Sashimi de thon au soja, gingembre et oignon vert |
- Tempura de légumes de saison, sauce ponzu |
- Canard laqué à l'umami, edemame et bok choi au Furikake |
- Pieuvre grillée, champignons au sésame, bouillon miso, huile d'ail et ciboulette |
- Cookies au thé matcha, chocolat blanc et amande |
![TOUT SUR UN PAYS](https://www.ateliersetsaveurs.com/uploads/courses/pictures/large/7301-20200214073907.jpg)
![LES PREMIERS PAS DANS LA VIGNE](https://www.ateliersetsaveurs.com/uploads/courses/pictures/large/10279-20240318122240.jpg)
LES PREMIERS PAS DANS LA VIGNE
NOUVEAU : Initiation à la dégustation & Fromages : Comment servir le vin, comment le déguster, comment c'est fait, bref les bases de la dégustation!
Plus d’informations![CUISINE DU MONDE](https://www.ateliersetsaveurs.com/uploads/courses/pictures/large/9566-20230503032229.jpg)
CUISINE DU MONDE
NOUVEAU !! La Cuisine Coréenne ! Cocktail à saveurs asiatiques offert à votre arrivée !
- Kkwabaegi ; beignets torsadés au sucre à la canelle |
- Bibimbap ; bol au riz, boeuf mariné, oeuf, légumes au sésame et sauce épicée |
- Haemul Pajeon ; crêpe coréenne aux fruits de mer, légumes et oignon vert |
- Gaji namoul ; aubergines à la vapeur, gingembre, sésame et tamari |
![CUISINE DU MONDE](https://www.ateliersetsaveurs.com/uploads/courses/pictures/large/9199-20220617091053.jpg)
CUISINE DU MONDE
Bistrot comme à Paris ! 1 Verre de Bulles offert à votre arrivée !
- Crème brûlée à la vanille |
- Filet mignon de bœuf, sauce béarnaise, cocotte de pommes de terre Ratte confites, sauté de champignons au bacon fumé |
- Crème d’asperges vertes, crostini au fromage de chèvre et piment d'Espelette |
![CUISINE DU MONDE](https://www.ateliersetsaveurs.com/uploads/courses/pictures/large/9555-20230420041456.jpg)
CUISINE DU MONDE
SPÉCIAL MÉDITERRANÉE : Voyage culinaire en Turquie ! Un cocktail à base de Raki, l'eau-de-vie locale, offert à votre arrivée !
- Aubergines saumurées, rôties, à la Turc |
- Poulet à la Circassienne, cajou, noix de pin, amandes |
- Riz Jasmin, bouillon de poulet aux épices |
- Garnitures de l'Imam Bayaldi, tomates, piments, ail, oignons |
- Incir compostu, figues séchés au sirop, citron, amandes, pistaches |
![L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON](https://www.ateliersetsaveurs.com/uploads/courses/pictures/large/9023-20220328024440.jpg)
L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON
NOUVEAU COURS : Atelier de fabrication de Saucisses Maison + 1 verre de vin inclus
- Saucisses Chipolata |
- Saucisse de volaille, estragon, poivre de Sichuan |
- Saucisse de veau, citron, sauge
- Purée de pommes de terre à l’ail rôti
- Salade coleslaw |
- Pâté de campagne |
![LE MENU GOURMAND](https://www.ateliersetsaveurs.com/uploads/courses/pictures/large/10560-20240605122545.jpg)
LE MENU GOURMAND
Voyage en Méditerranée pour la cuisine de terrasse
- Tarte fine aux zucchini et prosciutto, oignons caramélisés, copeaux de Parmesan et feuilles de roquette |
- Disque de truite saumonée nacrée, purée de petit pois, épinard, pétales de fenouil, framboises |
- Tarte au citron déstructuré et zestes de lime |
![GIN'TO & TAPAS](https://www.ateliersetsaveurs.com/uploads/courses/pictures/large/10594-20240627064315.jpg)
GIN'TO & TAPAS
Venez en apprendre plus sur un Gin Québécois ou d'ailleurs que nous mettons à l'honneur et venez apprendre à le sublimer en confectionnant 3 Gin Tonic originaux !!
Spécial Gin'to Québécois Alpha Tango
- Un apéro .... un Gin'to
- Apéro à Rouyn
- 747...
![LES MÉCHANTS MARDIS!](https://www.ateliersetsaveurs.com/uploads/courses/pictures/large/10595-20240627184635.jpg)
LES MÉCHANTS MARDIS!
Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d’un 5-à-7 original et convivial! Vous réalisez et dégustez 2 cocktails, le tout accompagné de 2 tapas surprises de notre Chef!
C'est mardi soir, on shake des cocktails à la vodka !
- Flowers !
- Vitaminé
![L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON](https://www.ateliersetsaveurs.com/uploads/courses/pictures/large/9470-20230228172526.jpg)
L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON
Cours de sushis et de makis, inclut un verre de vin ou de saké
- Gunkan, Tartare de pétoncles au sésame, tempura et tobiko |
- Hosomaki, Avocat et saumon fumé et grillé |
- Maki inversé à la goberge et à la coriandre fraîche |
- Makisushi thon, mayonnaise sweet chili, concombre et radis rouge |
- Maki inversé : Tartare de saumon, avocat, laitue Boston, miel et pistaches |
![CUISINE DU MONDE](https://www.ateliersetsaveurs.com/uploads/courses/pictures/large/10502-20240510035229.jpg)
CUISINE DU MONDE
SPÉCIAL MÉDITERRANÉE : Voyage en Espagne ! Menu 3 services, un verre de CAVA à votre arrivée !
- Brochette de boeuf à l'Espagnole, pommes de terre à l'huile d'olive, sauce au paprika fumé et mayonnaise à l'ail |
- Mijoté de joue de porc au chorizo, tomate et olive, riz parfumé au safran |
- Churros, sucre cannelle et crème de chocolat noir |
![CUISINE DU MONDE](https://www.ateliersetsaveurs.com/uploads/courses/pictures/large/10498-20240510031953.jpg)
CUISINE DU MONDE
Les Tapas chics Italiens + 1 verre de vin offert
- Cannoli |
- Caviar d'aubergine, champignons en persillade, caramel de Balsamique, brioche, céréales á la fleur de sel
- Gnocchi di ricotta |
- Concassé de tomates, boulettes de veau au mascarpone et basilic frais |
- Burrata crémeuse, tomates de saison, huile d’herbes, croûtons de foccacia aux herbes de Provence |
![MIDI EXPRESS](https://www.ateliersetsaveurs.com/uploads/courses/pictures/large/10444-20240417031122.jpg)
MIDI EXPRESS
Une incroyable pause diner! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir
- Salade au poulet Cajun, salsa de maïs et jalapeno, pétales d'oignon frit |
![L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON](https://www.ateliersetsaveurs.com/uploads/courses/pictures/large/10074-20240201074219.jpg)
L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON
Cours de Sushis !! Un verre de vin blanc ou de saké offert !
- Riz à sushi |
- Sauce soya pour sushi |
- Maki au tartare de pétoncle, crème de saké, gingembre |
- Maki à la daurade, praliné de sésame, bonite |
- Nigiri au saumon et miso |
- Gunkan à l'anguille fumée, crème sûre et masago |
- Maki inversé au thon, concombre, laitue, umeboshi et ciboulette |
![TENDANCE COCKTAILS](https://www.ateliersetsaveurs.com/uploads/courses/pictures/large/10094-20240209151828.jpg)
TENDANCE COCKTAILS
Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
Mojitos night !
- Mojito hivernal
- Mojito Cannelle !
- Mojito de mars