Nos cours

LES 6 à 8 COCKTAIL/TAPAS

Cours de cocktail et tapas + 1 verre de vin inclus

• Sprtiz Time
• Ceviche de thon à la Tahitienne, crostini à la purée d'olive noire et brisure de chèvre |
• Trempette de chouquettes, sauce caramel au beurre salé |
• Rouelles de calamar frits, persillade au couteau, salade de carotte, cidre |
• Mini-Burger de veau aux épices, roquette, oignons et poivrons rôtis, mayonnaise à la lime |
• Tartare de légumes, feta et basilic, coulis de poivron épicé |

TENDANCE COCKTAILS

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

Sangrias Blanches et Pive Blanc !!

• Sangria de l'été
• Sangria del Sol !
• Sangria Salsa !

TOUT SUR UN PAYS

Les grands vin d'Italie ! BAROLO, FRANCIACORTA, AMARONE, CHIANTI, BRUNELLO, BOLGHERI.

LE BON BRUNCH

NOUVEAU !! Brunch Festif + Mimosa offert à l'arivée !!

• Croissant feuilleté, jambon, Monterey jack, érable |
• Moutarde à l'ancienne maison |
• Croque Madame, canard confit, sauce Mornay, œuf parfait |
• Duxelle de champignons de Paris, citron, ciboulette |
• Salade verte zestes de citron |
• Crème brûlée à la Lavande |
• Tartare de saumon aux canneberges et mayonnaise épicée, crostini à l’huile d’olive |

PARENTS + ENFANTS

Cuisine en duo 1 Parent / 1 Enfant !

• Tarte fine aux tomates cerises et oignons caramélisés, roquette et copeaux de Parmigiano Reggiano
• Gnocchi al Pomodoro |
• Trempette de chouquettes, sauce caramel au beurre salé |

PARENTS + ENFANTS

Nouveau cours parents / enfants !

• Ficelle picarde : crêpe au jambon, béchamel et fromage Emmental |
• Tomate à la provençale, chèvre frais, mesclun, vinaigrette au miel, moutarde et balsamique |
• Clafoutis aux pommes, sirop d'érable et amandes, crème glacée à la vanille |

PARENTS + ENFANTS

Cuisine en duo 1 Parent / 1 Enfant !

• Rouleaux de printemps aux légumes |
• Burger de saumon croustillant, mayonnaise à l’ail et câpres, poivrons au Curcuma, feuille de Romaine, salade d'épinards |
• Tarte fine aux pommes, caramel au beurre salé, quenelle de glace vanille |

LES TAPAS CHICS

Les Tapas se font chics ! 1 verre de vin offert

• Flan de maïs, brunoise de chorizo, oignons brûlés, croûtons de pain de campagne à l'huile d'olive, ciboulette |
• Toast gourmand onglet de boeuf, pain campagnard, oignon confit et roquette, mayonnaise au Parmesan |
• Tempura de crevettes aux fines herbes, mayonnaise à l'ail et jus de lime |
• Poké de thon frais à la mangue, avocat, riz blanc, vinaigrette au gingembre mariné, piments Jalapeno, œufs Tobiko |
• Trempette de chouquettes, sauce caramel au beurre salé |

LES TAPAS CHICS

Tapas chics + 1 verre de vin offert !

• Truite fumée minute, béarnaise froide à la tomate, orzo aux tomates séchées et vinaigrette à l’huile de persil |
• Cassolette de champignons en persillade, lardons fumés, pignons de pin, fromage de chèvre frais, roquette au vinaigre de cidre |
• Poke au thon, mayonnaise épicée, Edamame, sésame, sifflets d'oignon vert |
• Boulettes de veau à l'italienne, sauce aux tomates cerises confites, basilic, ricotta |
• Financier aux zestes de citron |

LES CUISSONS AU BBQ

Les Tapas chics au BBQ (1 verre de vin inclus)

• Ceviche de pétoncles grillés à l’unilatéral, leche de tigre, lime, lait de coco |
• Jalapeno farci au cheddar fumé, sirop d'érable et basilic, enroulé dans le bacon
• Pain grillé BBQ, beurre à l'ail maison, fromage du Québec gratiné
• Poulet grillé à la Jerk, Épis de maïs grillé, salsa à la mangue fraiche, coriandre
• Steak Ananas au sirop de cardamome, caramélisés au grill, crumble de romarin, glace à la vanille |

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Un pays, un alcool, une marque, un cocktail… Suivez la destination du jour! Le rhum à Cuba, la tequila au Mexique, le gin en Angleterre… Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

L'Italie ! Voyage autour des cocktails classiques Italien !

• Apérol Spritz
• Negroni Classique
• Sgroppino cocktail !

BULLES DU WEEK-END

Vous aimez les Mimosas et les Bellinis pour vos brunchs ? Apprenez à confectionner 3 cocktails à base de bulles de Prosecco Ruffino qui épateront vos invités à vos brunchs, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre chef !

Bulles du Week-End avec le Prosecco Ruffino...

• Mandarine Time !
• Bulles & Paillettes !
• Bulles d'apéro

L'ATELIER DU CHEF

Comme un parfum d'été dans les assiettes, 1 verre de Prosecco offert à votre arrivée

• Effiloché de chair de crabe, feuilles d'estragon, betteraves rouges, concombre, tomates cerises confites et mayonnaise épicée |
• Poulet de Cornouaille en crapaudine, farci au beurre d'herbes entre chair et peau |
• Galettes de pommes de terre au cheddar fort, oignons verts, crème sûre ciboulette fraiche |
• Crème fruit de la passion, crumble coco, lait moussé à la fève tonka |

CUISINE DU MONDE

Bistrot comme à Paris ! 1 Verre de Bulles offert à votre arrivée !

• Crème brûlée à la vanille |
• Filet mignon de bœuf, sauce béarnaise, cocotte de pommes de terre Ratte confites, sauté de champignons au bacon fumé |
• Crème d’asperges vertes, crostini au fromage de chèvre et piment d'Espelette |

CUISINE DU MONDE

La chaleur du Sud de l'Italie !

• Calamars grillés et salsa sicilienne aux câpres et pistaches |
• Gnocchi al pomodoro e salsiccia (tomate et saucisse) |
• Cannoli |
• Focaccia à la fleur de sel et huile d'olive, pesto basilic |

CUISINE DU MONDE

Voyage tout en saveurs d'Asie !

• Soupe Bangkok au lait de coco et cari, tofu soyeux, shiitake et légumes croquants |
• Pépites de Général Tao, sauce aigre-douce à l'ananas, riz parfumé à la lime Kaffir |
• Khek au gingembre confit, chantilly & litchi |

ENTRE TRADITION ET MODERNITÉ, UN SEUL MOT « GOURMANDISE »

L'ITALIE dans toute sa splendeur ! Verre de prosecco pour l'apéro !

• Carpaccio de magret de canard, agrumes, Parmesan, marinade, huile d'olive |
• Agnolotti maison à la ricotta et aux épinards, beurre citronné |
• Crème de tiramisu Italien comme un vacherin, cacao |

COLLECTION VOYAGE

LE TOUR DU MONDE EN 6 VINS

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Mamma Mia : réaliser des pâtes fraîches comme en Italie

• Agnolotti maison à la ricotta et aux épinards, beurre citronné |
• Cavatelli maison, crème de prosciutto et vin blanc, sauge fraîche |
• Fettuccine maison, concassé de tomates, boulettes de veau au mascarpone et basilic frais |

ENTRE TRADITION ET MODERNITÉ, UN SEUL MOT « GOURMANDISE »

L'ITALIE dans toute sa splendeur !

• Boulette de veau à l'italienne, mascarpone, sauce tomate et basilic minute |
• Torta al limone, crema al mascarpone |
• Cavatelli, au beurre de sauge et Parmesan

CUISINE DU MONDE

VOYAGE EN ITALIE

• Escalope de veau en croûte de Panko, fondue de mozzarella fraiche, linguine et concassé de tomates italiennes au balsamique |
• Salade gourmande de Tataki de bœuf aux épices douces, sauce gremolata au Parmigiano Reggiano |
• Tiramisu de fruits rouges et biscuit cuillère au citron vert |

LES MÉCHANTS MARDIS!

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d’un 5-à-7 original et convivial! Vous réalisez et dégustez 2 cocktails, le tout accompagné de 2 tapas surprises de notre Chef!

C'est mardi soir, on shake des cocktails à la vodka !

• C'est l'Amour à la plage..
• Apeach Apéro !

BULLES PARTY DU MARDI AVEC LE PROSECCO FIOL

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d’un 5-à-7 original et convivial! Vous réalisez et dégustez 2 cocktails avec des bulles de Prosecco Fiol, le tout accompagné de 2 tapas surprises de notre Chef!

C'est mardi et on shake des cocktails avec les bulles de Prosecco Fiol !

• Bubbly funny time
• Bulles, Bulles, Bulles...

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Apprenez à faire vos pizzas maison !! 1 verre de vin offert !

• Pâte à pizza traditionnelle |
• Sauce tomate pour pizza |
• Pizza Margherita |
• Pizza Marinara |
• Pizza Carbonara |
• Pizza toute garnie |
• Pizza pêche Melba |