Cours de cuisine

CUISINE DU MONDE

Sur la route de l'Inde

• Poulet au beurre |
• Pain Naan pain traditionnel nord indien |
• Riz au citron et au safran |
• Kulfi au safran, pistache et cardamome |
• Samoussa aux patates douces et aux épices, sauce traditionnelle au tamarin et aux dattes et sauce raïta |

CUISINE DU MONDE

IZAKAYA : Voyage au pays du soleil levant, le Japon ! Un cocktail aux saveurs asiatiques à votre arrivée !

• Sashimi de thon au soja, gingembre et oignon vert |
• Tempura de légumes de saison, sauce ponzu |
• Canard laqué à l'umami, edemame et bok choi au Furikake |
• Pieuvre grillée, champignons au sésame, bouillon miso, huile d'ail et ciboulette |
• Cookies au thé matcha, chocolat blanc et amande |

LE BON BRUNCH

Un brunch chic et réconfortant, mimosa offert à l'arrivée

• Tartine gourmande au saumon fumé, crème fouettée au Wasabi, salade de fenouil |
• Omelette au canard confit, asperges vertes et chèvre frais
• Smoothie aux bananes et sirop d'érable |
• Lard fumé laqué à l'érable, rosace de pommes de terre rôtie au beurre clarifié |
• Sablé Breton, crème de tiramisu, suprêmes d'agrumes, Vanille |

LES TAPAS CHICS

Un petit air de fraîcheur dans vos tapas Chics ! 1 verre de bulles à votre arrivée !

• Insalata verde, petits pois, edamame, oignons verts, haricots verts, olives vertes, pesto de fromage de chèvre |
• Bruschetta au pain fumé et ricotta au thym frais, brunoise de cœur d’artichaut et chorizo poêlé, caramel de Balsamique, feuilles de basilic |
• Carré feuilleté de Bocconcini, brunoise de tomate, pesto, pignons de pin, anchois et zestes de citron |
• Tataki de saumon à l’asiatique, caramel de soya, confit d’oignons rouges au miel, sésame rôti, crumble de Panko |
• Brownies moelleux au chocolat noir, crème montée légère au chocolat |

LE MENU GOURMAND

Un souper généreux et réconfortant !!

• Risotto aux crevettes, pesto de tomates séchées, edamame aux zestes de citron, garnitures des sous-bois à l'ail et huile de basilic |
• Tarte fine aux pommes, caramel au beurre salé, quenelle de glace vanille |
• Ravioles de betterave ouvertes, fondant de fromage de chèvre, œuf coulant, roquette |

CUISINE DU MONDE

NOUVEAU COURS ! Les grillades Brésiliennes (Churrasco) ! Un Caïpirinha, cocktail emblématique du Brésil offert à votre arrivée !

• Picanha |
• Lombo assado |
• Frango churrasco |
• Salade brésilienne |
• Batata no alho |
• Pao de quiejo |
• Brigadeiros tradicional |

CUISINE DU MONDE

SPÉCIAL MÉDITERRANÉE : Voyage en Grèce ! Cuisine savoureuse, et raffinée ! Un verre de vin blanc Grec à votre arrivée !

• Pommes de terre grelots rôties à la Grecque et au citron |
• Rondelles de calmar sautées à l'huile d'olive, tomates séchées, concombre et yaourt Grec, feuilles de roquette |
• Pain pita maison |
• Melomakarona ; biscuits aux noix, miel et épices |
• Brochette Souvlaki de poulet, sauce Tzatziki maison |

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

NOUVEAU COURS ! Brochettes, grillades et marinades ! Un verre de rosé Le Pive offert à votre arrivée !

• Brochettes de filet mignon de porc frotté aux épices cajun, pommes de terre grelot rôties, sauce BBQ maison |
• Taboulé de quinoa, crevettes marinées à la citronnelle, brunoise de tomate, concombre, oignon vert, coriandre fraiche |
• Steak d'ananas au sirop de cardamome, caramélisés sur le grill, crumble de romarin et pacane, glace à la vanille
• Brochette de thon mariné au Saké, citron vert et sésame |
• Shish-taouk de poulet, sauce à l'ail libanaise |

LA PÂTISSERIE

Tous les secrets de la pâte à choux. 1 boisson chaude ou un jus inclus

• Éclair au chocolat noir et céréales au lait chocolaté |
• Duo de choux croquants, brunoise de poire à la badiane, crème montée de mascarpone |
• Choux à la crème de tiramisu et compotée de mangue épicée |
• Religieuse au café et chantilly à la vanille |

LES TAPAS CHICS

Les Tapas se font chics ! Bulles offertes à l'arrivée !

• Brochette de poulet Tandoori, sauce thai, oignons verts |
• Verrine de fondue de poireaux au vin blanc, pétoncles juste poêlés et jus au safran |
• Tataki de bœuf en croûte d'épice, sauce gremolata au Parmigiano Reggiano |
• Boulettes d'agneau (Sheftalia), herbes fraches, sauce tzatziki |
• Scones aux canneberges et noix de coco, chantilly au citron |

LA PÂTISSERIE

Les Grands classiques de la pâtisserie TARTE ET TARTELETTE

• Tartelette exotique, gelée de mangue et passion, brunoise d’ananas, menthe fraîche cristallisée
• Tartelette sablée, crème d’amande, crème citron, meringue brûlée et sésame torréfié
• Tartelette sucrée au chocolat, praliné noisette, ganache chocolat noir, billes croustillantes

LA PÂTISSERIE

Les Macarons (1 boisson chaude incluse)

• Macarons tout chocolat au Frangelico |
• Macarons framboises fraîches et citron |
• Macarons au caramel à la fleur de sel |
• Où trouver le matériel nécessaire à la confection des macarons?