Nos cours

MIDI EXPRESS

30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Faux-filet de bœuf, beurre maître d’hôtel, poêlée de haricots verts et échalote, tomates cerises

MIDI EXPRESS

Une incroyable pause diner! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Salade au poulet Cajun, salsa de maïs et jalapeno, pétales d'oignon frit |

MIDI EXPRESS

Une incroyable pause diner! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Salade au poulet Cajun, salsa de maïs et jalapeno, pétales d'oignon frit |

L'APÉRO FESTIF !

Un vendredi Apéro festif ! Commencez votre week-end de façon différente ! Atelier de Tapas avec 2 verres de vins inclus !

• Brochettes de filet mignon de porc frotté aux épices cajun, pommes de terre grelot rôties, sauce BBQ maison |
• Salade de crevettes aux tomates fraîches et séchées, crostini, Pesto de persil et noix de coco |
• Beignets de maïs et oignons caramélisés, crème de fromage Pleine Lune |

L'APÉRO FESTIF !

Un vendredi Apéro festif ! Commencez votre week-end de façon différente ! Atelier de Tapas avec 2 verres de vins inclus !

• Brochettes de filet mignon de porc frotté aux épices cajun, pommes de terre grelot rôties, sauce BBQ maison |
• Salade de crevettes aux tomates fraîches et séchées, crostini, Pesto de persil et noix de coco |
• Beignets de maïs et oignons caramélisés, crème de fromage Pleine Lune |

APÉRO APRÈS LE BUREAU !

C'est l'heure de l'apéro !

• Cosmopolitan Classique
• Noroi en cocktail...

ACCORDS METS ET VINS

RACLETTE ET VIN DE PAYS: Venez déguster une bonne raclette et déguster des vins de montagne

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Un pays, un alcool, une marque, un cocktail… Suivez la destination du jour! Le rhum à Cuba, la tequila au Mexique, le gin en Angleterre… Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

On s'en va en Angleterre avec les nouveaux Gin Tanqueray !

• Citrussss
• Gin Royal
• It's Gin Time !!!

LES SOIRÉES VINS & TAPAS !

Superbe soirée ateliers de tapas et dégustation de vins!

• Sashimi de thon Albacore, vinaigrette babeurre, espuma wasabi, gelée de gingembre |
• Rillette de saumon frais et fumée, caviar de Mujjol, daïkon mariné à la coréenne |
• Tartare de bœuf et huitre façon asiatique |
• Boulettes de veau au mascarpone, sauce tomate, oignons frits, basilic |
• Îles flottantes pistaches caramélisées, crème anglaise au safran |

LES SOIRÉES COCKTAILS & TAPAS !

Cours de cocktail et tapas !

• Picadilly Circus
• Mi-cuit de saumon, mousseline de céleri aux oignons rôtis, comme un beurre blanc au fumet de poisson, ciboulette fraiche |
• Toast de pain de campagne au thym frais, onglet de boeuf et oignons caramélisés au balsamique |
• Chorizo au cidre, concassé de tomate au vinaigre de Xérès Maille
• Pilons de poulet au paprika fumé et zestes d'agrumes, sauce ranch au babeurre
• Madeleines au miel et citron

LA GRANDE DÉGUSTATION

7 Services Gastronomiques - Accords Mets - Vins & Spiritueux ! Une signature d'Ateliers & Saveurs !

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Un pays, un alcool, une marque, un cocktail… Suivez la destination du jour! Le rhum à Cuba, la tequila au Mexique, le gin en Angleterre… Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

Envie de soleil ? Partez dans le sud comme dans un tout inclus !!

• Santa Banana !
• Apéro des iles...
• Blue Coconut !

LA PÂTISSERIE

Atelier TOUT Chocolat !

• Diamant aux pépites de chocolat, ganache chocolat noir |
• Rocher coco, chocolat noir |
• Mousse au chocolat de Grand-Maman, céréales au chocolat noir, poudre de cacao |
• Truffes chocolat noir |
• Mendiants au chocolat au lait |

LE BON BRUNCH

Un brunch GARGANTUESQUE spécial Cabane à sucre, mimosa offert à l'arrivée !

• Jambon braisé à l'érable, pommes de terre grelots à l'ail rôti et au thym |
• Oeufs brouillés à l'huile de truffe et bacon |
• Saucisses glacées au sirop d'érable et romarin frais |
• Île flottante géante à l'érable et gousse de vanille, noisettes caramélisées |
• Salade d'endives, laitue frisée, haricots verts, saumon fumé et vinaigrette moutardée à l'érable |

LA PÂTISSERIE

Les Grands classiques de la pâtisserie !

• Finger moelleux au chocolat, gouttes de mousse chocolat, chantilly vanille, tuiles chocolatées |
• Sauce caramel au beurre salé |
• Éclair à la crème de pistache, croquant de céréales choco-lactées |
• Tartelette sucrée au citron, chantilly vanille, billes de chocolat blanc |

BARMAN D'1 JOUR 2

Pour enrichir vos connaissances et techniques en mixologie, apprenez en 6 heures comment confectionner des cocktails classiques, apprenez aussi à confectionnes des sirops maison, et des techniques de décorations.

Barman d'un jour 2

BULLES DU WEEK-END

Vous aimez les Mimosas et les Bellinis pour vos brunchs ? Apprenez à confectionner 3 cocktails à base de bulles de Prosecco Ruffino qui épateront vos invités à vos brunchs, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre chef !

Bulles du Week-End avec le Prosecco Ruffino...

• Bulles orangées ...
• Bulles de brunch...
• Bulles du week-end !

100% TERROIR

Vous réaliserez et dégusterez 3 cocktails avec des spiritueux Québécois, le tout accompagné de 3 bouchées du terroir !

100% Terroir avec la distillerie Rosemont !

• C'est l'heure de l'apéro à Rosemont
• Spicy Time !
• Hawaï à Rosemont

LES FAMEUX TAPAS CHICS

Les Fameux Tapas chics ! 1 verre de vin offert

• Tartine de pain de campagne, huile d’olive, origan et petits pois, ricotta et zestes de citron |
• Ceviché de pétoncle, avocat, poivron rouge, concombre, huile de sésame, zestes de lime, tuile de Won-ton |
• Poulet frit à la fleur de sel, hummus d’avocat, coulis de tomates cerises au poivre noir |
• Pain de Gêne aux amandes et pistache, salade de fraises basilic au Balsamique, jus de fruits rouges, chantilly vanille
• Buns d’effiloché de canard à l'abricot, crème de fromage à la cardamome |

LES FAMEUX TAPAS CHICS

Les Fameux Tapas Chics ! 1 verre de vin offert

• Poutine dessert Ateliers et Saveurs |
• Rillette de saumon frais et fumée, caviar de Mujjol, daïkon mariné à la coréenne |
• Mini-burger de bœuf et brie, champignons sautés, mayonnaise chipotle et échalotes confites |
• Chou-fleur rôti aux épices douces, Houmous, miel au Gochujang et pignons de pin rôtis |
• Oeuf parfait, lentille corail, sauce Chimichurri et oignon frit |

LES FAMEUX TAPAS CHICS

Les Fameux Tapas Chics!! 1 verre de vin offert

• Boulettes de veau au mascarpone, sauce tomate, oignons frits, basilic |
• Tataki de bœuf en croûte d'épice, sauce gremolata au Parmigiano Reggiano |
• Pâté chinois de canard confit du Québec, effiloché, pommes de terre à l'huile de truffe |
• Purée de petits pois à l'estragon, thon au sésame, réduction miel soja citron |
• Gâteau aux pommes caramélisées, croustillant à la fleur de sel, sirop au citron |

LES FAMEUX TAPAS CHICS

Un verre de vin ou de bulles offert !

• Ceviche de thon ; sauce soja, gingembre et mangue, coriandre fraîche |
• Tarte fine aux champignons, copeaux de fromage Comté, pistou d’herbes |
• Pilons de poulet Piri-Piri |
• Magret de canard laqué au sirop d'érable, granola de céréales dorées au miel, purée de cœurs d’artichaut, estragon |
• Crème de tiramisu Italien comme un vacherin, cacao |

SAMEDI DAIQUIRI !!

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés à base du rhum Plantation au cours d'un samedi après-midi original et convivial ! Vous réalisez et dégustez 2 cocktails, le tout accompagné de 2 tapas surprises de notre Chef!

Le samedi, c'est cocktail party au Rhum !!!

• Baba au rhum !
• Vanilla & Spiced

100% TERROIR

Vous réaliserez et dégusterez 3 cocktails avec des spiritueux Québécois, le tout accompagné de 3 bouchées du terroir !

100% Terroir avec la distillerie Rosemont !

• C'est l'heure de l'apéro à Rosemont
• Spicy Time !
• Hawaï à Rosemont