Nos cours
seulement
T... COMME THÈME
La cuisine végétarienne plein de saveurs ! Une verre de bulles offert à votre arrivée !
- Crème Catalane infusée aux agrumes et épices douces |
- Asperges vertes, tomates rôties ail et thym, Burrata, vinaigrette tiède aux échalotes confites |
- Patate douce, dashi de champignons, condiment tournesol, citron, marmelade d'oignon |
- Bok choy braisé, bouillon légumes |
- Sauce coco, curry, infusion à la citronnelle |
L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON
Mamma Mia : des pâtes fraîches Maison traditionnelles comme en Italie !
- Gnocchi al Pomodoro |
- Tagliolini al nero di seppia |
- Tortellini al brodo |
COCKTAILS & TAPAS
On connaissait déjà les accords vins et tapas mais venez vivre l'expérience d'accord entre cocktails et tapas. Avec notre mixologue, vous réalisez et dégustez 3 cocktails à thème et notre chef vous concoctera 3 tapas en accord avec vos cocktails.
Gin, Pisco et Bourbon
- Pimp ton pomelo
- es tiempo de pisco !
- Chocolate Espresso Martini
T... COMME THÈME
La cuisine sans gluten simple et savoureuse !
- Ravioles de betterave ouvertes, fondant de fromage de chèvre, œuf coulant, roquette |
- Émincé de poulet de grain du Québec à l’estragon frais, écrasé de pommes de terre aux lardons et champignons |
- Crema Catalana, zestes de citron, cannelle, caramélisée au sucre roux |
MIDI EXPRESS
Une incroyable pause diner! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir
- Escalope de veau à la Milanaise, salade Panzanella |
MIDI EXPRESS
30min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir !
- Paëlla aux crevettes, poulet et chorizo |
MIDI EXPRESS
Une incroyable pause diner! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir
- Bol repas Tex-Mex ; boeuf saignant, Pico de gallo, crème sûre et chips de tortilla |
MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS
Le temps des fêtes ! Cours de cocktails à votre arrivée, suivi d'un menu chic 3 services en accord avec 3 vins au choix de nos sommelier !
- Gâteau Reine-Élisabeth, sauce caramel coco et noix de Grenoble |
- Caille rotie sur son coffre, au thym et à l'ail, escalope de Foie Gras poêlée, épinard au beurre, sauté de pommes de terre en robe des champs |
- Carpaccio de boeuf, rondelle d'oignon frit, câpres, copeaux de parmesan, roquette à l'huile de truffe et vieux balsamique |
L'APÉRO TOUT EN SAVEURS : VOTRE RENDEZ-VOUS 6@8 !
Accords Vins et Fromages Italiens
Plus d’informationsLES 6 à 8 COCKTAIL/TAPAS
Cours de cocktail et Tapas + 1 verre de vin inclus
- Surprise hivernale
- Cake au thon, gruyère et ciboulette fraîche, Crème sûre citron et aneth, vinaigrette aux poivrons |
- Toast gourmand onglet de boeuf, pain campagnard, oignon confit et roquette, mayonnaise au Parmesan |
- Beignet de morue (Pastéis de bacalhau) aïoli |
- Madeleines au miel, citron vert et vanille
- Asperges en robe de jambon de Parme et sa réduction de vinaigre Balsamique |
LES SOIRÉES COCKTAILS & TAPAS !
Cours de cocktail et tapas !
- Fresh
- Crevettes pochées au safran, émincé de fenouil croquant au citron vert
- Tartare de légumes, feta et basilic, coulis de poivron épicé |
- Tartelette crème légère vanillée, fraises frissonnantes du Québec, gelée de fraise et basilic |
- Nems de canard effiloché et maïs confit au jus de viande, vinaigrette aux herbes fraiches |
- Sashimi de saumon comme un carpaccio, parmesan, câpres, huile aux herbes, croûtons aillés |
TENDANCE COCKTAILS
Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
Spécial Cocktails Classiques au Rhum !
- Between the sheets
- Hemingway Special
- Mary Pickford Cocktail
T... COMME THÈME
De superbes marinades pour sublimer vos plats de saisons !
- Salade repas de saumon mariné au gingembre et citronnelle, légumes asiatiques |
- Brochette de poulet au citron, safran, salade de légumes croquants aux couleurs de l'été |
- Taboulé de quinoa, crevettes marinées à la citronnelle, brunoise de tomate, concombre, oignon vert, coriandre fraîche |
- Bavette de bœuf en Tataki, marinée au miel et jus d’orange, purée de petits pois crémeuse à la sauge, Panko grillé |
TENDANCE COCKTAILS
Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
Soirée Espresso Martini !
- Espresso Martini BLP
- White Espresso Martini
- Chocolate Espresso Martini
MIDI EXPRESS
En route pour l'Italie ! Une incroyable pause diner! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir
- Gemelli alla Fornaia ; basilic, noix et fromage Pecorino |
MIDI EXPRESS
30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir.
- Saumon en cuisson lente, carotte fane au miel, poireau brûlé, sauce moutarde soya |
L'APÉRO FESTIF !
Un vendredi Apéro festif ! Commencez votre week-end de façon différente ! Atelier de 3 Tapas avec 2 verres de vins inclus !
- Crevettes croustillantes au panko, coriandre et gingembre, mayonnaise lime et tequila |
- Toast gourmand onglet de boeuf, pain campagnard, oignon confit et roquette, mayonnaise au Parmesan |
- Polpettes de veau au gorgonzola, sauce tomate et basilic, ricotta, zestes de citron, tuile de Parmesan |
L'APÉRO FESTIF !
Un vendredi Apéro festif ! Commencez votre week-end de façon différente ! Atelier de Tapas avec 2 verres de vins inclus !
- Brochettes de filet mignon de porc frotté aux épices cajun, pommes de terre grelot rôties, sauce BBQ maison |
- Salade de crevettes aux tomates fraîches et séchées, crostini, Pesto de persil et noix de coco |
- Beignets de maïs et oignons caramélisés, crème de fromage Pleine Lune |
TOUT SUR UN PAYS
L'ITALIE DU NORD AU SUD : Du Piémont à la Sicile, en passant par la Toscane ou les Abbruzes, découvrez la richesse des vignobles italiens
Plus d’informationsL'ATELIER DU CHEF
Laissez-vous entraner dans l’univers de votre chef et réalisez un délicieux repas 3 services!
- Veau du Québec, purée de céleri, sauce vierge à la courge, oignons grelots confits à la méditerranéenne |
- Crème de panais, foie gras poêlée, ciboulette fraîche |
- Financier amande et citron, crémeux et nougatine de noisette, poudre de noisette |
TENDANCE COCKTAILS
Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
Ce soir on va shaker des cocktails au Jack Daniel's !
- Lynchburg
- Miss Mary Bobo
- Chocolate Jack
L'ATELIER DU CHEF
Laissez-vous entraîner dans l’univers de votre chef et réalisez un délicieux repas 3 services pour épater vos invités ! Un verre de bulles à votre arrivée !
- Pétoncle mariné aux agrumes, chou-fleur et noisette |
- Suprême de pintade, pomme paille, chanterelle, blette et jus de truffe |
- Tartelette soufflé au chocolat, glace à la pistache |
LES SOIRÉES COCKTAILS & TAPAS !
Cours de cocktail et tapas !
- Gimlet A&S
- Mini-burger de bœuf et brie, champignons sautés, mayonnaise chipotle et échalotes confites |
- Velouté de poireau et pomme de terre, crème sûre, ciboulette, croûtons au curcuma |
- Beignet passion, ananas caramélisé au rhum, sucre glace |
- Mijoté de champignons de Paris et Shiitake, sauce miso, oignons frits et huile d'herbes |
- Rillette de saumon frais et fumée, caviar de Mujjol, daïkon mariné à la coréenne |