Recettes bbq

Burrata des Pouilles, filet d'huile d'olive, Prosciutto, Foccacia au beurre de thym |

Jambonette de poulet en robe de bacon, sauce BBQ maison |

Écrasé de pommes de terre à l’huile de truffe |

Onglet de boeuf, sauce vierge, pommes de terre pilées à l'huile de truffe

Brochette de poulet taouk, marinade au citron et coriandre et carottes au cumin

Salade de roquette, vinaigrette Italienne |

Saucisses Chipolata |

Courgette rôtie, feta , noisettes torréfiées, zestes de citron |

Saumon laqué à l'érable et poivre de Sichuan sur planche de cèdre, fenouil, betterave jaune et crème sûre |

Poireau grillé, vinaigrette dissociée aux raisins de Corinthe, thé et épices, échalotes brûlées |

Brochette de pétoncles et ananas, sauce au lait de coco gingembre et maracuja, haricots verts en persillade, pépins de grenade

Magret de canard mariné à l'ail et romarin sur le grill, têtes de champignons de Paris, sauce BBQ Memphis

Brochette de lotte et cubes de bacon fumés au bois de pommier, aubergine grillée au thym, riz au sésame et citron

Fagot de haricots verts du Kenya au bacon fumé |

Brochette de poulet au citron, safran, salade de légumes croquants aux couleurs de l'été |

Pavé de bœuf, sauce au poivre et champignons, pommes rattes rôties au thym, haricots verts à l’ail |

Jambonnette de poulet aux 3 poivres et zestes de citron |

Saucisse maison de dinde au Smoked meat et moutarde de Meaux

Longe de porc cuite sur l'os, piquée à l'ail et chorizo William J. Walter

Brochettes de porc en marinade Bulgogi, grillées au BBQ, épices, sauce ssamjang, riz coréen |