Nos cours

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Soupe, Dumpling et Sautés Asiatiques ! C'est encore meilleur quand on le fait !

• Wok de boeuf comme un riz frit, ananas, basilic et zestes de lime |
• Dumplings frits et dumplings vapeurs, porc et crevette, sauce au gingembre frais et mirin |
• Soupe Ramen, bouillon parfumé au gingembre et huile de sésame, champignons Shiitake et tofu |

BULLES PARTY DU MARDI AVEC LE PROSECCO RUFFINO

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d’un 5-à-7 original et convivial! Vous réalisez et dégustez 2 cocktails avec des bulles de Prosecco RUFFINO, le tout accompagné de 2 tapas surprises de notre Chef!

C'est mardi et on shake des cocktails avec les bulles de Prosecco Fiol !

• Bulles en apéro
• Bulles anisées

CUISINE DU MONDE

Les Tapas chics Italiens + 1 verre de vin offert

• Tiramisù traditionnel, café et chocolat |
• Boulettes de veau à l'italienne, sauce aux tomates cerises confites, basilic, ricotta |
• Calamars grillés et salsa sicilienne aux câpres et pistaches |
• Burrata des Pouilles, filet d'huile d'olive, Prosciutto, Foccacia au beurre de thym |
• Sphère de Parmesan, houmous de betterave et sésame grillé, tomate séchée |

MIDI EXPRESS

Superbe pause diner ! 30min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Sauté de porc au miel et soja, riz sauté aux légumes et lardons

MIDI EXPRESS CHIC

30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Saumon en croûte d'herbes, épices et lime, risotto d'asperge aux noisettes torréfiées, champignons Shimeji au beurre d'ail |

CUISINE DU MONDE

IZAKAYA : Voyage au pays du soleil levant, le Japon ! Un cocktail aux saveurs asiatiques à votre arrivée !

• Sashimi de thon au soja, gingembre et oignon vert |
• Tempura de légumes de saison, sauce ponzu |
• Canard laqué à l'umami, edemame et bok choi au Furikake |
• Pieuvre grillée, champignons au sésame, bouillon miso, huile d'ail et ciboulette |
• Cookies au thé matcha, chocolat blanc et amande |

COCKTAILS & TAPAS

On connaissait déjà les accords vins et tapas mais venez vivre l'expérience d'accord entre cocktails et tapas. Avec notre mixologue, vous réalisez et dégustez 3 cocktails à thème et notre chef vous concoctera 3 tapas en accord avec vos cocktails.

Pour les amateurs de Gin et Calvados !

• Voyage en Sicile
• Cheers to Calvados !
• Apéro tonight ?

CUISINE DU MONDE

La cuisine du Sud de l'Europe, goûteuse et colorée

• Crevettes en marinade d'huile d'olive et citron, gnocchis saisis, pêches jaunes, concombre au sel |
• Calmar saisi au thym, sauce crème d’ail et anchois, purée d’artichaut, feuille de brick à l’encre de seiche |
• Financier au miel et abricots infusés au sirop de lavande |

MIDI EXPRESS

Une incroyable pause diner! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Poulet aux graines de fenouil, salade de chou kale, figues, fromage feta et noisettes torrefiées |

MIDI EXPRESS

Un pause dîner parfaite ! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir !

• Crevettes rôties au piment d'Espelette, salade de courgettes, citron confit et basilic
• Chutney de mangue, lime et coriandre

MIDI EXPRESS

Incroyable pause dîner ! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir !

• Salade de crevettes nordiques, fenouil et avocat, mayonnaise épicée et coriandre fraîche |
• Crostinis à l'ail, parmesan et citron |

LES SOIRÉES COCKTAILS & TAPAS !

Cours de cocktail et tapas !

• Apéro québécois
• Mini burger de poulet au Vieux Cheddar, échalotes, mayonnaise paprika fumé |
• Féta croustillante, yogourt Grec miel et sésame, sésame, miel, roquette |
• Poke crevette, salsa de mangue, sauce Mojo verde, oignon frit |
• Tapenade d'olives noires, croûton, copeaux de parmesan et sifflets d'oignons verts |
• Beignets aux fruits rouges, chantilly à la vanille |

L'APÉRO TOUT EN SAVEURS : VOTRE RENDEZ-VOUS 6@8 !

Accords Vins et Fromages Québécois avec les cuvées du Domaine Beauchemin et du Mas des Patriotes

ENTRE TRADITION ET MODERNITÉ, UN SEUL MOT « GOURMANDISE »

LA CUISINE FRANÇAISE !

• Biscuit Brownies chocolat, sauce caramel au beurre salé, glace vanille, tuile de sésames torréfiés |
• Pétoncles à l'unilatéral, façon Rossini, sauce vierge aux noisettes rôties, chèvre et bacon |
• Saumon en cuisson lente, risotto de quinoa, sauce hollandaise à la ciboulette fraîche |

L'APÉRO TOUT EN SAVEURS : VOTRE RENDEZ-VOUS 6@8 !

Accords Vins et Mézé Grecs

L'APÉRO TOUT EN SAVEURS : VOTRE RENDEZ-VOUS 6@8 !

Accords Vins et Mézé Grecs

MIDI EXPRESS CHIC

30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir !

• Onglet de boeuf en croûte d'herbes, écrasé de courge et oignons marinés, réduction de vin rouge et miel |

MIDI EXPRESS CHIC

30min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Penne cuites comme un risotto (Pastasotto) aux citron et asperges vertes, crevettes flambées au cognac |

L'APÉRO FESTIF !

Un vendredi Apéro festif ! Commencez votre week-end de façon différente ! Atelier de 3 Tapas avec 2 verres de vins inclus !

• Crevettes croustillantes au panko, coriandre et gingembre, mayonnaise lime et tequila |
• Toast gourmand onglet de boeuf, pain campagnard, oignon confit et roquette, mayonnaise au Parmesan |
• Polpettes de veau au gorgonzola, sauce tomate et basilic, ricotta, zestes de citron, tuile de Parmesan |

L'APÉRO FESTIF !

Un vendredi Apéro festif ! Commencez votre week-end de façon différente ! Atelier de 3 Tapas avec 2 verres de vins inclus !

• Beignets de courgettes au parmesan, mayonnaise sriracha |
• Tarte fine au foie gras poêlé et oignons caramélisés au porto |
• Tartare de bœuf à l’italienne, croûtons au Parmigiano Reggiano |

APÉRO APRÈS LE BUREAU !

C'est l'heure de l'apéro !

• Whiskey Sour
• New York Sour

LES SOIRÉES COCKTAILS & TAPAS !

Cours de cocktail et tapas!

• Lea's pref !
• Galette de polenta bardée de bacon grillé à la sauge, crème d’ail et Parmesan |
• Beignets de maïs et oignons caramélisés, crème de fromage Pleine Lune |
• Magret de canard laqué au sirop d'érable, granola de céréales dorées au miel, purée de cœurs d’artichaut, estragon |
• Boulettes de veau à l'italienne, sauce aux tomates cerises confites, basilic, ricotta |
• Madeleines au miel, citron vert et vanille

PRODUIT D'EXCEPTION À L'HONNEUR !

LE FOIE GRAS ! Cuisinez ce merveilleux produit dans un délicieux menu en accord avec 3 verres de vin !

• Filet mignon de boeuf, sauce au foie gras, rattes croustillantes et oignons cipollini rôtis |
• Crème de chou-fleur, pépites de foie gras, crostini de rillettes de canard minute et huile aux herbes fraiches |
• Pouding au pain brioché, chantilly au bourbon et foie gras, gelée de vin aux épices |

LA PÂTISSERIE

Petits gâteaux, Brownies et Biscuits !

• Brownies au chocolat noir, pacanes et pistaches. Miroir au chocolat |
• Cookies au sésame et amande |
• Crème anglaise |
• Cake au citron et au gingembre confit |
• Cookies aux noix de Grenoble |