Les entrées avec boeuf

Salade gourmande de Tataki de bœuf aux épices douces, sauce gremolata au Parmigiano Reggiano |

Tartare de bœuf, coeur aux trois poivrons, pommes de terre Ratte au thym frais, mesclun au vinaigre de framboise

Salade de boeuf à la thaïlandaise |

Soupe Kao Lao au mignon de boeuf et citronnelle

Tataki de boeuf à la fleur de sel et poivre mignonnette, salade d'avocat et mangues grillées

Carpaccio de boeuf, rondelle d'oignon frit, câpres, copeaux de parmesan, roquette à l'huile de truffe et vieux balsamique |

Toast gourmand ; filet mignon de boeuf, pain campagnard, oignon confit et roquette |

Parterre de tartare de bœuf, chorizo, pétales frites de pomme Ratte, mayonnaise épicée, feuilles de céleri-branche |

Tataki de bœuf aux épices sur tartine toastée, chèvre fouetté, tomate confite et oignons rôtis |

Flan de maïs, brunoise de chorizo, oignons brûlés, croûtons de pain de campagne à l'huile d'olive, ciboulette |

Salade de boeuf mariné - version atelier virtuel

Bavette de boeuf saisie à l'orange, oignons caramélisés au gingembre, mayonnaise curry et pain de campagne - Version Atelier Virtuel

Polpette di carne ; boulettes de boeuf grillées au romarin, oignons doux au Vin Santo

Chianti crudo; tartare de boeuf à l'huile d'olive, orange et romarin sur pain de campagne

Carpaccio de boeuf fumé, chou-fleur en vinaigrette, câpres et parmesan |

Choux surprise, tartare de bœuf aux câpres et chèvre frais, ciboulette |

Tartare de bœuf et huitre façon asiatique |

Brochette de boeuf à l'Espagnole, pommes de terre à l'huile d'olive, sauce au paprika fumé et mayonnaise à l'ail |

Tartare de boeuf au couteau, feta rôtie, tomate confites, basilic et jaune d'oeuf |