Les entrées avec légumes et fruits

Légumes provençaux comme une ratatouille, fromage de chèvre au miel, croûtons à la tapenade |

Salade de papaye verte et crevette, coriandre et lime

Potage de pois chiches, lard fumé au bois de pommier, vieux cheddar

Crème d’asperges vertes, crostini au fromage de chèvre et piment d'Espelette |

Potage de pois verts, menthe fraiche et yogourt aux agrumes

Tatin de tomates et oignons caramélisés, chips de pancetta et copeaux de parmesan |

Tarte fine au foie gras poêlé et oignons caramélisés au porto |

Tarte fine aux oignons caramélisés, pétales de tomates marinées, copeaux de parmesan et feuilles de roquette

Potage de chou-fleur, poire jaune et lard fumé

Crème de lentilles du Puy et œuf poché, crumble aux graines de citrouille et l'huile de truffe

Salade mélangée de fromage de chèvre, noix de Grenoble et petits lardons croustillants

Crème de tomates et les flottantes au basilic et Parmigiano Reggiano

Soupe de petits pois à la menthe, ravioles au chèvre et pépites de lard fumé

Tarte fine croustillante aux champignons, parmesan et prosciutto |

Carpaccio de betteraves en deux textures, chèvre frais et noix de Grenoble.

Crème de champignons de Paris, écume au lard fumé et pignon de pin

Crumble de légumes au tofu et Parmigiano Reggiano |

Tarte fine croustillante aux tomates rôties, effeuillé de roquette à la vinaigrette tiède, jus de persil frais

Tatin de tomates cerises à la moutarde Maille parmesan et basilic et prosciutto, roquette au parmesan et vinaigre balsamique Maille.

Tarte à l'oignon, salade frisée et vinaigrette à la moutarde au raifort Maille et vinaigre xérès Maille