Les plats avec porc

Carré de porc rôti à l'érable et aux épices, écrasé de pommes de terre et carottes à la muscade, pommes Cortland, échalotes confites

Filet mignon de porc sous-vide, cuit au four vapeur Miele, purée de haricot coco au cumin, petits pois blanchis, sauce vierge à la courge Butternut

Saucisses Chipolata |

Nouilles sautées façon Singapour

MIELE VAPEUR : Boulettes de viande épicées, sauce tomate concassée, ricotta, basilic, pommes Ratte vapeur et rissolées au beurre clarifié

Joues de porc braisées en cocotte, lentilles du Puy parfumées au vinaigre de Xérès

MAILLE : Ragout de boulettes, sauce crémeuse à la moutarde de Dijon originale Maille

Côte de porc aux quatre épices, haricots verts à l'ail et fines herbes

Mixed-grill (poulet, porc, bœuf) en marinade puis grillés, gratin dauphinois à l’ail, tomate en persillade

Burger très cochon sauce fromage, champignons confit au soya, salade verte

Longe de porc braisée, patates douces aux oignons caramélisés, choux de Bruxelles et vinaigrette au babeurre

Carré de porc laqué au miel d’épices, purée lisse de coeurs d'artichauts montée à l'huile d'olive, tombée d’épinards à l'ail |

Ragoût de saucisse et polenta crémeuse, sauce aux herbes vertes

Ragoût goulash ; boeuf, saucisse, légumes racines, crème fraîche et paprika

Quiche lorraine, mesclun, vinaigrette balsamique

Cocotte de choux de Bruxelles au bacon fumé |

Filet mignon de porc chemisé au bacon, purée de pommes de terre à l'ail rôti |

Riz Jambalaya aux crevettes, poulet, saucisses, okra et épices créoles

Boulettes de viande à la Suédoise, demi-glace crémée, purée de pommes de terre à l'ail rôti, poêlée de champignons

Longe de porc cuite sur l'os, piquée à l'ail et chorizo William J. Walter