Recettes de pâtisseries, pâtes biscuits

Pouding Chômeur au sirop d’érable, sorbet, fruits rouges

Pavlova de chantilly citronnelle et lime, brunoise d'ananas en gelée de vanille, crémeux de cheesecake

Biscuit moelleux aux cacahuètes, brunoise d’ananas, cassonade et romarin, glace vanille poivrée, chantilly au chocolat blanc

Disque de gâteau moelleux au chocolat, crémeux de thym et chocolat, sauce anglaise au café blanc |

Pâte à choux |

Pâte sucrée (chocolat)

Raviole ouverte aux zestes de citron, crémeux à la pistache, salade de fruits de saison |

Tarte aux pacanes de la Louisiane

Crémeux Matcha, tuile de sésame rôti, lichen coriandre et basilic, éclats d'agrumes au Yuzu |

Cake au chocolat, ganache de chocolat noir

Sablé Breton au beurre salé

Mille crêpes à la pâtissière tonka-érable, foie gras

Pain doré de brioche, sirop d'érable aux zestes de citron, marmelade d'orange |

Bûche de Noël au biscuit roulé chocolat, ganache chocolat noir, décors meringués

Pizza dessert, ananas, chocolat, noix de coco râpé et banane

Diamant à la noisette

Sablé viennois croquant au chocolat et citron vert (sans gluten, ni lactose) |

Petits gâteaux caramélisés aux amandes (sans gluten, ni lactose) |

Gâteaux légers aux noix et cacahuètes caramélisées (sans gluten, ni lactose) |

Pouding chômeur du temps des fêtes au sirop d'érable