Recettes de pâtisseries, pâtes biscuits

Moelleux au chocolat noir, cœur de chocolat blanc, crème anglaise à la vanille |

Melomakarona ; biscuits aux noix, miel et épices |

Miche de Pain Blanc |

Pizza pêche Melba |

Macaron passion/mangue, coque coco

Sablé de chocolat, ganache de chocolat noir, miroir de chocolat |

Diamant aux pépites de chocolat - version Atelier virtuel

La fameuse Tarte à la courge de Josée

Pâte brisée

Ainsi font foam foam, chocolat noir, lichen de coriandre et basilic, croquant de meringue

Sauté de pommes Cortland à la cardamome, sabayon de Marsala, brisures de sablé Breton

Biscuit de Reims

Terre à Terre, panna cotta vanillée, crumble de terre amandes et noisettes torréfiées à la poudre de cacao, gel de cacao amer, pousses de betteraves

Velouté de mangues et jus d’orange, brunoise d’ananas caramélisé, crumble amande

Tartelette friable aux amandes, mousse au chocolat noir, billes croquantes au caramel

Croustillant feuilleté à la crème d'amande, glaçage cristallisé, amandes effilées et torréfiées |

Beignet au caramel, compotée de pomme au beurre et cannelle |

Shortcake aux fraises flambées et sa chantilly à la vanille |

Cake marbré

Pain aux bananes