Recettes de pâtisseries, crèmes

Crème anglaise au lait d'amande infusée à froid |

Beignets de la Nouvelle Orléans, crème fouettée au Bourbon, poudre de pacanes caramélisées |

Flan minute caramélisé au sucre d’érable et crumble de biscuit HoneyMaid -Version Atelier Virtuel

Crème Catalane infusée aux agrumes et épices douces |

Cube de praliné noisette et chocolat au lait, chocolat noir, noisette chemisée

Financier au chocolat, ganache chocolat noir, framboise, billes de chocolat |

Financier au miel, framboises, crème citronnée |

Mille-feuilles traditionnel aux pommes caramélisées, crème ivoire vanillée |

Éclair au chocolat noir et céréales au lait chocolaté |

Paris Brest au cœur coulant, mousseline de praliné et noisette |

Religieuse au café et chantilly à la vanille |

# Biscuit moelleux au citron, crème chantilly et zestes de lime

Macaron chocolat, ganache chocolat noir |

Incir compostu, figues séchés au sirop, citron, amandes, pistaches |

Crème Diplomate, biscuits doigts de dame, fruits rouges, coulis de fraise |

Tartelette aux amandes et chocolat noir |

Chantilly vanille, noisettes sablées |

Crémeux pistache |

Muhallebi (Le pudding oriental) |

Pomme confite au sirop d'érable et crème anglaise en cuisson sous vide |