Les tapas sucrés

Muhallebi (Le pudding oriental) |

Crémeux pistache |

Pomme confite au sirop d'érable et crème anglaise en cuisson sous vide |

Crème Catalane infusée aux agrumes et sirop d'érable |

Sablé breton, mousse rubis, sauce cacao noir |

Tartare de fruits, coulis fruits rouges, mascarpone |

Clafoutis, framboises, glace vanille, poivre noir |

Diamant aux pépites de chocolat, ganache chocolat noir |

Financier citron, pavot, Amaretto, glaçage citron |

Biscuit japonais roulé au citron vert et yuzu, fraise, crème chantilly |

Cannelés Bordelais, crème fouettée au Bourbon |

Glaçage au chocolat pour pâte à choux

Coques de macaron à l'italienne |

Tartelette soufflé au chocolat, glace à la pistache |

Sablé Breton |

Biscuit spritz, chocolaté |

Churros, sauce au caramel et beurre salé |

Truffes chocolat noir, biscuit Graham

Les crêpes |

Les crêpes Suzette |