Recettes sans gluten

Poitrine de volaille, en cuisson lente, pommes de terre pilées à l'ail confit, sauce vierge aux noix de pins et câpres

Oeuf poché aux lardons fumés minute, sauce hollandaise au paprika, croutons à l'huile d'olive

Crème Catalane infusée aux agrumes et épices douces |

Cube de praliné noisette et chocolat au lait, chocolat noir, noisette chemisée

Base de praliné maison

Pavé de saumon, en cuisson lente, pommes de terre pilées à l'ail confit, sauce vierge aux noix de pins et câpres

Houmous de pois chiches, courgette curcuma, julienne de Granny Smith, huile d'olive |

Poke aux légumes, goberge et sauce rosée légèrement épicée

Satay de poulet, sauce aux arachides et coriandre fraiche |

Pommes caramélisées, romarin, sucre brun |

Macaron chocolat, ganache chocolat noir |

Garnitures de l'Imam Bayaldi, tomates, piments, ail, oignons |

Aubergines saumurées, rôties, à la Turc |

Poulet à la Circassienne, cajou, noix de pin, amandes |

Incir compostu, figues séchés au sirop, citron, amandes, pistaches |

Bibimbap, riz jaune, boeuf, légumes, gochujang |

Riz Jasmin, bouillon de poulet aux épices |

Blanc de volaille, sauce soya caramélisée, gingembre, oignon vert |

Magret de canard, échalotes brûlées, sauce vin rouge

Duxelle de champignons de Paris, citron, ciboulette |