Les tapas salés

Moutarde à l'ancienne maison |

Raisins muscat au fromage de chèvre et noix de pin rôties

Verrine de figues et pommes, espuma de foie gras au Calvados

Tartare de saumon aux canneberges et mayonnaise épicée, crostini à l’huile d’olive |

Tartare de canard, petits lardons fumés et moutarde à l’ancienne, pommes de terre rattes croustillantes |

Rillettes de canard au thym frais et abricots séchés |

Verrine de fondue de poireaux au vin blanc, pétoncles juste poêlés et jus au safran |

Carpaccio de bœuf aux saveurs asiatiques, lime, basilic thaï et légumes croquants |

Croquettes de crevettes au gingembre frais et coriandre, salsa exotique |

Mini tarte feuilletée aux oignons caramélisés et thym, pancetta et Brie

Bouchées de saumon fumé, crème au wasabi, julienne de concombre et suprêmes de citron

Croustillant de Wonton au canard confit, shiitake et oignon vert au miel |

Feuilleté de ragoût de champignons gratiné au vieux cheddar

Tartare de la mer, sauce cocktail au Cognac

Verrine de tartare de la mer, brunoise de concombre, sauce cocktail au cognac

Bruschetta au fromage de chèvre, basilic frais, tomates séchées |

Chèvre chaud en croûte de noisette, chutney de tomates italiennes

Mini pita à l’agneau, romaine ciselée, yogourt à la menthe et oignons rouges marinés |

Ceviche de thon à la Tahitienne, crostini à la purée d'olive noire et brisure de chèvre |

Tataki de bœuf en croûte d'épice, sauce gremolata au Parmigiano Reggiano |