Les tapas salés

Mousse de fromage de chèvre aux herbes fraches, croûton à l'huile d'olive

Caviar d'aubergine, champignons en persillade, caramel de Balsamique, brioche, céréales à la fleur de sel |

Tartare de magret de canard aux noisettes rôties, moutarde à l'ancienne Maille, olives noires et oignons marinés |

Croquettes de poisson thaï, sauce acidulée-sucrée, brunoise de concombre et carotte

Oeufs brouillés à l'huile de truffe

Brochette de crevettes et chorizo rôtie, vinaigrette aux fines herbes

Champignons farcis au chorizo et noix de pin rôti |

Suçons de parmesan au sésame noir et thym frais |

Chapati pain traditionnel nord indien

Oeufs mollets et asperges nappés de sauce vierge

Cretons servis chauds

Jambonette de poulet en robe de bacon, sauce BBQ maison |

Crevettes tempura à la bière, mayonnaise épicée au curry et salade de poivrons

Mini-cassolettes de poulet à la bière

Tartare de saumon et mousseline d’avocat à la coriandre frache, jeunes pousses

Petit farci de courgette à l'effiloché de cuisse de canard confite, brunoise de tomate au thym frais |

Bouchée d'endive en salade de la mer, brunoise de concombre, sauce cocktail au Cognac et moutarde de Dijon Maille.

Foie gras poêlé, crostini de pain au raisin, compotée d'oignons au Calvados, feuille de persil

Tartare de saumon, huile de truffes et tuiles de parmesan

Tarte fine croustillante aux champignons, parmesan et prosciutto |